Mgahawa maarufu wa Kukuza
Wiki ya mgahawa ni mikakati ya uendelezaji ya uelekeo iliyopigwa na mwanzilishi wa miongozo ya mgahawa wa Zagat. Wiki ya Mgahawa inatofautiana kutoka sehemu kwa sehemu, lakini kwa kawaida Januari 25 alama huanza katika maeneo mengi duniani kote, ikiwa ni pamoja na New York City, ambako wazo la Mkutano wa Mkahawa ulizaliwa. Imara ili kusaidia kuongeza biashara kwa migahawa, Wiki ya Mgahawa imeongezeka kwa umaarufu tangu kuanzishwa mwaka 1992.
Inatoa faida nyingi kwa wamiliki wa mgahawa na inaweza kusaidia kuongeza mauzo wakati wa vipindi vingine vyema.
Wiki ya Mgahawa wa Kwanza
Wiki ya Mgahawa ya kwanza ilifikiriwa na Tim Zagat na Joe Baum. Tim Zagat ndiye mwanzilishi wa Utafiti wa Zagat unaoongoza miongozo ya mgahawa katika miji duniani kote. Mwishoni mwa Joe Baum alikuwa mfanyabiashara wa juu, akiunda vyumba vile vya kulala maarufu kama Windows kwenye Dunia na Chumba cha Rainbow. Jumatatu iliandaa wiki ya kwanza ya Mgahawa ili kufanana na Mkataba wa Kidemokrasia. Tukio la muda mrefu la wiki lilikuwa na mafanikio makubwa limeongezeka kwa kuingiza wiki nne huko New York City, badala ya wiki moja. Dhana imeenea nchini kote kwa miji na nchi, ambao hushiriki katika toleo lao wenyewe.
Jinsi Week Week ya Mkahawa Inafanya Kazi
Wiki ya Mgahawa inatofautiana kutoka sehemu kwa mahali. Dhana ya jumla ni kwamba migahawa ya mitaa mpenzi na mashirika ya utalii wa ndani au vyumba vya biashara ili kukuza wiki ya maalum ya chakula cha mchana na ya chakula cha jioni.
Washirika wengine wanaweza kujumuisha biashara za ndani, mabenki na wachuuzi wa chakula. Migahawa hutoa bei zilizopunguzwa kwa orodha ya bei ya bei , wazo kuwa kwamba wanapoteza katika wastani wa hundi wanapata katika kiasi cha mauzo. Baadhi ya migahawa huripoti kiasi kilichoongezeka hadi 40% wakati wa Wiki ya Mgahawa.
Kwa nini wiki ya mkahawa ni nzuri kwa ajili ya biashara
Migahawa sio tu biashara zinazofaidika kutoka kwa Juma la Mkahawa.
Inasaidia kuongeza utalii, kwa hiyo huongeza biashara kwa hoteli, maduka na biashara nyingine za ndani. Miji na nchi zinaweza kutumia Wiki ya Mkahawa kama jukwaa la kuonyesha eneo lao na kujenga sifa zao za upishi. Katika mji wa New York ambapo kuna migahawa mengi ambayo hawana haja ya kukuza, kama vile Mesa Grill au Brasserie 8, wengi bado wanajiunga kwenye Juma la Mkahawa, wakitambua manufaa ya kawaida.
Unda Wiki Yako ya Mgahawa
Ikiwa eneo lako halina wiki iliyowekwa imara, hapa kuna vidokezo vya kupata moja:
- Panga kwa muda mfupi wakati wa mwaka. Katika Jiji la New York, Mkutano wa Mgahawa huendesha wiki mbili Januari na wiki mbili mwezi Julai.
- Kuwa thabiti. Migahawa yote inayohusika inapaswa kufuata miongozo sawa juu ya bei iliyowekwa (sasa sio wakati wa kununuliwa ushindani wako) na menus sawa (mafunzo mawili, kozi tatu, nk ...). Bei ya Mkutano wa Mkahawa inahitaji kushughulikia migahawa ya chini na ya mwisho.
- Kutoa chakula chako bora. Dhana ya wiki ya Mgahawa ni kuonyesha chakula cha mgahawa wako kwa wateja ambao hawawezi kula huko mara kwa mara. Kutoa favorite nyumba au chef maalum.
Wiki ya Mgahawa ni wazo kubwa la uendelezaji ambalo linaweza kukata-kuanza wakati mdogo wa mwaka.
Na ni nani asiyependa? Wiki ya Mgahawa ni jitihada za ushirikiano kati ya migahawa na ni muhimu kila mtu kushiriki kushirikiana juu ya muda, bei na masoko. Maeneo ambao huhudhuria wiki ya mgahawa wana uwezo wa kukua katika tukio kubwa la kiwango ambacho kitakuwa na athari ya kuharibu zaidi ya sekta ya mgahawa.