Kila kitu unahitaji kufungua Bar Restaurant
Baa ya Mgahawa
Baa ya mgahawa huja katika ukubwa, ukubwa, na mandhari. Unaweza kuwa na bar kamili ya huduma ambako wateja wanaweza kukaa na hata kufurahia chakula pamoja na kitanda, au unaweza kukaa kwenye bar ndogo ya huduma ambako seva zinafanya au huwaagiza vinywaji vya wateja wao na kuwapeleka kwenye meza.
Hakuna huduma ya moja kwa moja ya wateja kati ya bartender yako na wageni wako.
Katika hali yoyote, utakuwa na uwekezaji katika kufungia bar , angalau ikiwa una mpango wa kutumikia pombe yoyote isipokuwa divai na bia. Hii inaweza kumaanisha uwekezaji wa dola elfu chache au mengi zaidi kulingana na jinsi ya juu ya rafu unataka kwenda. Baadhi ya pombe, friji, na mahitaji mengine ya vifaa ni lazima-haves.
Mahitaji ya Pombe ya Msingi
Kwanza, pombe. Kumbuka kwamba liquors kuja katika sifa tatu tofauti na wewe utataka kuweka wote tatu katika hisa kwa kila aina ya pombe wewe kutumika.
Utahitaji lishe nzuri, ambayo ni ya gharama nafuu zaidi. Jina linasema yote. Vipande hivi kawaida hukaa ndani ya urahisi wa bartender wako-vizuri-na wao ni nini wateja kupata wakati wao kuagiza vinywaji mchanganyiko au risasi ya pombe bila kuashiria brand. Fikiria "toni ya vodka" dhidi ya "Tito na tonic."
Piga simu za pombe ni hatua ya juu ya wateja hawa wanaowaomba kwa jina-na vinywaji vya juu vya rafu ni bidhaa ambazo kwa kawaida hupendekezwa na wasomaji au washerehezi.
Utahitaji sifa zote tatu za liquors ya kawaida ambayo inapatikana karibu na kila bar ya mgahawa. Vodka, gin, tequila, whisky, Scotch, bourbon, na ramu ni viwango vya kawaida.
Zaidi ya hayo, usisahau basia halisi -bia na divai-pamoja na aperitifs na liqueurs.
Fikiria Clientele yako
Aina ya mgahawa unayofungua itatoa mwongozo kuhusu kiasi gani unahitaji cha nini.
Ikiwa ni uanzishwaji mzuri wa ulaji, utahitaji kutumia pesa zaidi kwa aperitifs, liqueurs, na vinywaji vya juu ya rafu. Ikiwa ni zaidi ya ushirika wa burger au bar ya michezo, unaweza kutamani kutegemea matumizi zaidi kwenye bia ya rasimu, hila, na upscale.
Haihitaji kuwa mchezo wa guessing. Je, ungependa kutengeneza siri yako baada ya kuanzisha lengo lako kwa mtindo wa mgahawa wako. Tembelea maeneo sawa. Kaa kwenye bar, ikiwezekana karibu na bar ya huduma, na usikilize. Wahudumu wanauliza nini? Wateja wao wanaomba nini? Je! Wengine ni wapi katika uagizaji wa bar? Hii inapaswa kukupa hisia mbaya na vigezo vingine vya jinsi unataka kuiweka bar yako.
Sasa kazi bajeti yako karibu na mahitaji yako. Hii inaweza kumaanisha kununua mwanga kwenye liquors hutarajii kuhamia haraka. Ikiwa ukosea, hiyo ni sawa. Ni vizuri kuwa na kukimbia na zaidi katika hali ya dharura kuliko kukaa juu ya kitu ambacho haukuhitaji kwa miezi mwisho hadi hatimaye imekwisha.
Vioo
Uliza mauzo yako ya kinywaji kuhusu glasi za bure. Wasambazaji wengi huwapa na vifaa vingine vya bar kama zawadi za uendelezaji. Hii inaweza kwenda kwa muda mrefu wakati unapoanza kuanza.
Unahitaji glasi za divai, vijiko, glasi za risasi, glasi za Pilsner, glasi za pint, glasi za champagne, glasi za martini, snipters za brandy, na glasi za highball.
Tena, ni ngapi ambayo itategemea mteja wako anayetarajiwa.
Baridi na Friji
Angalia friji na baridi ambazo zina muhuri wa ufanisi wa Nishati ya Nishati . Mifano hizi hutumia hadi asilimia 45 chini ya nishati kuliko mifano mingine zaidi ili waweze kuokoa pesa kwenye bili yako ya matumizi. Kwa kiwango cha chini, utahitaji baridi ya kufikia, baridi ya divai, na mfumo wa glycol. Ikiwa utawapa bia kwenye bomba, utahitaji uhifadhi wa keg na mabomba ya bia. Unahitaji bunduki ya soda pia.
Friji ya kufikia inaweza kuwa rahisi sana, moja ya bartender yako inawezekana kukushukuru kwa-kwa kiasi kikubwa.
Samani nyingine na Vifaa
Unaweza kununua vitu vidogo vidogo-na vifaa vingine vingi - katika hali iliyotumiwa na wasiwasi mdogo au hakuna ikiwa bajeti yako ni imara wakati unapoanza. Kwa wazi, kuna kutumika na kisha hutumiwa, hivyo duka kwa busara.
Mtihani wa mtihani. Kaa kwenye viti hivyo vya bar. Hit kifungo kwenye blender.
Utahitaji kuhakikisha una kuzama chini, mashine ya barafu, bin ya barafu, na alama. Bartender wako atahitaji mahali pa kuosha mikono na vitu vingine vidogo, na hii inahitaji mkono kuingilia. Wale vile bidhaa za pombe zinapaswa kwenda mahali fulani, hivyo utahitaji vizuri.
Utahitaji racks za kioo, na kwa kiwango cha chini, utahitaji blender. Huenda ukahitaji mashine ya kunywa iliyohifadhiwa pia, kulingana na mteja wako. Usisahau wachunguzi wa maduka ya cocktail na shakers, fora juu, na kupamba mapipa.
Na hakikisha miguu yako ya bartender ni salama na imara wakati bar yako inapata kazi sana. Atataka mikeka ya sakafu ya mpira.
Electoniki na Teknolojia
Utahitaji mfumo wa POS wa kutosha, kwa hakika moja iliyoundwa kwa ajili ya migahawa na baa. Mifumo hii sio ya kawaida-inafaa-yote. Hutaki kununua na kujitoa kwenye moja ambayo ina sifa nyingi ambazo hazihitaji tu kutambua kwamba hazina kipengele kimoja mgahawa au bar yako inahitaji.
Je! Unahitaji mfumo wa TV? Labda, labda si. Hakika utahitaji moja ikiwa wewe ni upishi kwa umati wa burger-at-game-time, lakini huenda usihitaji mmoja katika mgahawa mzuri wa kula. Watu wengi ambao hutembelea vituo hivyo hawataki kusikiliza habari au timu ya baseball ya moto nyekundu ya eneo lako wakati wanapokuwa wanapendeza juu ya Scotch nzuri.
Mfumo wa muziki ni muhimu kwa kila kesi. Utahitaji sauti ya asili inayofaa kwa anga. Hata michezo ya michezo mara kwa mara hupiga pigo ambapo michezo haifai.
Stuff Kidogo
Kisha kuna vitu vidogo vidogo, vidogo lakini haipaswi kupuuzwa: corkscrews, wafunguzi wa chupa, visu vya kupiga mbizi, mbao za kukata, mikeka ya kioo, na mifereji ya kuosha. Usisahau sabuni / sanitizer dispenser, distributer karatasi kitambaa na mifuko ya kusafisha.
Chini Chini
Bar iliyohifadhiwa vizuri ni njia nzuri ya kuongeza faida. Kuna usumbufu mdogo unaohusishwa katika kunywa vinywaji na pombe ina maisha ya muda mrefu sana. Mauzo ya pombe inaweza kusaidia kukabiliana na margin yako juu ya vitu vya juu vya bei kama vile dagaa safi au kupunguzwa kwa gharama kubwa ya nyama ya nyama.
Kumbuka tu kwamba si kila mtu amekatwa kuwa bartender. Hakikisha kuangalia kumbukumbu na kuchagua mtu bora iwezekanavyo unapoajiri. Vinginevyo, haitajali jinsi vizuri au vifaa vya bar yako ni.