Moja ya uwekezaji mkubwa wa kufungua mgahawa mpya ni jikoni. Jikoni ya kibiashara inahitaji vifaa vya daraja la viwanda ambavyo vitasimamia ratiba ya mgahawa yenye busy. Mpangilio wa jikoni ya mgahawa wa biashara unapaswa kuruhusu chakula kupitie seamlessly kutoka eneo la prep hadi mstari.
Wakati mwingine mgahawa mpya una eneo la ajabu, lakini nafasi ndogo ya jikoni ambayo pia itaamuru aina ya vifaa vya jikoni ambavyo unaweza kununua.
Unaweza kweli unataka aina sita ya gesi ya gesi na tanuri ya convection, lakini kwa kweli, jikoni yako inaenda tu kufikia aina mbalimbali za kuchoma.
Kuelewa Jukumu la Kitchen Kitchen.
Jikoni ni moyo wa mgahawa wako, ambapo orodha yako inakuja. Ni mahali ambapo chakula kinatayarishwa, kinachopikwa na kilichopikwa. Kwa kawaida ni mahali ambapo dishwasher inapatikana, chakula kinahifadhiwa na nyumbani kwa vyombo mbalimbali, sahani, na vifaa vya kupikia.
Tofauti na jikoni la nyumbani, ambapo ni wewe na familia yako tu, jikoni ya mgahawa ina watu wengi ndani na nje yake kwa mabadiliko yoyote, hivyo ni muhimu kupangwa. Hii sio tu kuokoa muda wakati wa busy rushes, inasaidia kuweka jikoni
Gharama ya Kufanya Jikoni ya Biashara
Bila shaka, gharama kubwa kwa migahawa mingi mpya ni jikoni. Mkopo wa $ 250,000 unaweza kuonekana kama pesa nyingi wakati unapoanza kujiandaa, lakini haraka sana huweza kukimbia baada ya kuwekeza katika aina mpya (au hata kutumika), grills, ovens, na baridi.
Ikiwa ununuzi vifaa vya jikoni mpya, kumbuka kuwa, kama vile kwa gari mpya, vitu hivi hupungua dakika wanaotoka kwenye chumba cha showroom. Njia moja ya kuokoa fedha nyingi wakati wa kuanza ni kununua vifaa vya jikoni vilivyotumiwa . Unaendesha hatari ya udhamini hakuna na vifaa vya kutumika, lakini vipande vingine, kama vile gesi, hupungua mara chache wakati wa udhamini wowote.
Wakati ununuzi wa mpya (au mpya) vifaa vya jikoni, kumbuka kuwa muuzaji atajaribu kukuuza zaidi kuliko unahitaji. Ingawa inajaribu kutaka kununua kila baba mwenye shiny ambayo ni maarufu, unahitaji kweli misingi ndogo ili uanzishe.
Unaweza daima kuongeza vitu baadaye. Kwa hivyo, tembea tu kutoka kwa mvutaji wa kibiashara au viwanda vya barafu la mazao ya barafu hadi uhakikishe kuwa namba za kuvuta na laini hutumiwa ni muhimu kwenye orodha ya mgahawa na dhana.
Madawa ya mgahawa pia ni nafasi nzuri ya kupata vifaa vya jikoni vya kibiashara kwa pennies kwenye dola. Minada ni mahali pazuri kwa kuokota vitu vidogo kama sahani, flatware, vikapu vya mikate, vyombo vya kutunga na vyombo vya huduma.
Unaweza pia kupata mikataba nzuri juu ya vifaa vya jikoni vilivyotumiwa kwa upole, kama viwanja vya tanuri na vitengo vya jokofu. Jihadharini kwamba kununua vifaa vya mgahawa vilivyotumiwa sio chaguo lako daima kwa kawaida kwa kawaida huja na udhamini.
Orodha kamili ya vifaa vya Jikoni
Hapa ni orodha ya jumla ya kila kitu unachohitaji ili kufanikisha mgahawa wako jikoni:
- Rangi
- Tanuri
- Grill
- Deep-Fryer
- Pata kwenye baridi
- Tembea katika baridi
- Freezer (ama kifua, haki au kutembea)
- Saute Pans
- Pots / sufuria ya sufuria
- Saucepans
- Karatasi za kuoka
- Pizza skrini
- Kuoka Pans
- Maneno
- Spatulas
- Haya
- Vipu vya Chef
- Pizza paddle
- Whisks
- Kuchanganya bakuli
- Kuingiza plastiki kwa baridi
- Jedwali la mvuke
- Safu za kuingiza
- Vikombe vya Pasta
- Vijiti vya kuvutia
- Saladi sahani
- Miche ya Dessert
- Metal au plastiki rafu kwa kutembea-katika baridi
- Vipu vya kusafisha
- Kusafisha ndoo (hasa iliyoandikwa kwa bidhaa za kusafisha)
- Mikeka ya sakafu ya mpira
- Weka sabuni / usafi wa kusafisha
- Kizima cha moto
Kulingana na ukubwa wa mgahawa wako jikoni na dhana ya mgahawa, huenda usihitaji kila kipengee kwenye orodha hapo juu. Au huenda unahitaji aina nyingine za vifaa zaidi kwa dhana yako ya mgahawa, kama vile mtengenezaji wa barafu la glaki ikiwa uko katika mwelekeo wa barafu la kioo , au pani za mkate ikiwa unapanga kufanya chakula chako ndani.