Kwa migahawa mengi ya huduma kamili. Ndio wapi watumishi wanaokusanyika ili kula na kunywa, wakati wahudumu wanasubiri kunywa vinywaji na visa. Kuweka kwa bar ya mgahawa kunategemea ukubwa wa mgahawa wako, mandhari, na leseni ya pombe. Baadhi ya baa ni huduma tu, inamaanisha haitumiki wateja moja kwa moja; ni kwa ajili ya wafanyakazi wa kunywa vinywaji. Vipande vingine vya huduma kamili vinatoa vinywaji pamoja na orodha ndogo au kamili.
Baa inaweza kuwa mara mbili kama kituo cha kusubiri, ambapo seva zinaweza kumwaga vinywaji vya chemchemi zao, au inaweza kuwa mbali na mipaka kwa wafanyakazi, isipokuwa kwa bartender.
Ugumu: Wastani
Muda Unaohitajika: 6-8 Majuma
Hapa ni jinsi gani:
Angalia Leseni Yako ya Mvinyo
Leseni ya pombe hutofautiana, na leseni moja inaweza kufunika pombe zote wakati wengine hufunika tu divai na bia. Ikiwa unatumikia bia na divai tu, bar ndogo ya huduma ni zaidi ya kutosha kwa mahitaji yako. Ikiwa unapanga kutoa pombe ngumu pamoja na divai na bia na unatafuta kupanua biashara kupitia mauzo ya bar, unapaswa kupanga mpango wa huduma kamili. Pia, tafuta ikiwa wafanyakazi wako wanahitaji mafunzo ya wauzaji wa pombe kabla ya kufungua. Mataifa mengine yanahitaji TIPS au vyeti vinginevyo, wakati wengine hawana. Kwa uchache, haipatii kamwe kuwa na wafanyakazi wako wamefundishwa katika kinywaji kinachohusika, kama inavyowalinda, mgahawa na mteja.
Kielelezo Nje Je, unapata nafasi gani kwa Bar Restaurant?
Kwa hakika, kuna lazima iwe na nafasi mbili za nafasi kati ya viti vya bar ili kuhudumia watumishi.
Ina maana ikiwa unataka viti nane kwenye bar, unahitaji bar ya mguu nane.
Kuamua Wapi Kuweka Bar Restaurant
Bar moja kwa moja kwenye mlango wa mgahawa unaweza kufanya wajibu mara mbili kama eneo la kusubiri. Bar katika katikati ya mgahawa ni rahisi kwa wafanyakazi kupata wakati wa kukimbilia chakula cha jioni. Bar iliyowekwa nyuma ya mgahawa inakaribia zaidi, mbali na mstari wa mbele ya nyumba.
Pata mahali panapofaa kwa bar yako.
Weka Mkahawa wako wa Bar na Vifaa vya Haki
Baa wanahitaji ufikiaji wao wenyewe katika baridi, mabomba ya barafu, vifaa vya usafi, distribuerar ya towel karatasi, visima vya pombe, racks za kioo, racks ya divai na kuhifadhi kavu. Baridi wanapaswa kuwa kubwa ya kutosha kushikilia bia ya chupa, vinyeupe na nyekundu, pamoja na safu za juisi, maziwa na vinywaji vingine, vinavyochanganywa kunywa vinywaji. Bar ya mgahawa pia inahitaji mnara wa bia na mahali pa kuweka baridi. Unaweza kuendesha mistari ya bia kutoka kwenye safari ya kuingia ikiwa baridi yako haina nafasi ya kutosha ya kegs. Sakafu ya sakafu inapaswa kufunikwa na mikeka ya sakafu ya mpira kwa faraja na usalama wa mfanyakazi.
Hebu Mkahawa Wako Mkahawa Kama Kituo cha Kusubiri
Fanya bar yako iwe ya kutosha iwezekanavyo. Fanikisha na mfumo wake wa POS , ili bartender anaweza kutunza tabo la wateja mahali papo hapo. POS jumuishi pia inaruhusu bartender kutuma amri za chakula jikoni moja kwa moja kutoka kwenye bar. Jihadharini na kuruhusu wafanyakazi katika eneo la bar, hata kama ni kutumia mfumo wa POS wakati wa kukimbilia. Wafanyabiashara ni viumbe vya kawaida na hawapendi wafanyakazi wa kusubiri chini. Unahitaji kutekeleza sheria ambayo hakuna wafanyakazi wa kusubiri huruhusiwa nyuma ya bar wakati wa kuhama kwa chakula cha jioni (au wakati wowote unaoona ni muhimu).
Weka Mood na Taa
Taa katika bar inapaswa kuwa ya hila. Sio wateja wa giza hawawezi kusoma orodha, lakini sio mkali sana. Taa iliyopigwa na kufuatilia taa na swichi za dimmer inakuwezesha kudhibiti mwanga, kurekebisha kwa wakati wa siku.
Tumia Faida ya Freebies
Mvinyo wako na mfanyabiashara wa bia anaweza kukufanyia bidhaa za bure, kama vile glasi, vioo vya mapambo, hata taa za neon zenye mazao ambayo hutegemea madirisha. Tafuta nini unaweza kupata bila malipo kabla ya kununua vitu vya mapambo.
Bar ya mgahawa hutoa faida rahisi kwa migahawa ikiwa hufuata sheria za mitaa na kuwa na bima sahihi na mafunzo kwa wafanyakazi. Bima ya leseni na kuandamana na bima inatofautiana kutoka hali hadi serikali, kama vile sheria zinazotekeleza mazoezi ya kinywaji inayohusika.