Wakati wengine ni zaidi na kuja, kama malori ya haraka na ya chakula.
Je! Ushindani wako ni nini?
Je, kuna tayari migahawa matatu ya barbecue katika eneo lako? Je, inahitaji kweli ya nne? Na kama ni hivyo, utakuwa tofautije? Inaweza kuwa rahisi kumfukuza migahawa mengine katika eneo hilo kama si muhimu; labda unajisikia kama unaweza kufanya vizuri zaidi (na labda unaweza) lakini bado ni wazo nzuri ya kusoma orodha yao, bei na wasikilizaji wao. Baada ya yote, watazamaji wao ni nani unachofuata. Mashindano sio jambo baya, kwa njia yoyote. Ni vizuri kwa vitongoji, miji na miji kuwa na uchaguzi wa aina mbalimbali linapokuja kula nje. Pia inasababisha migahawa kuwa bora wakati wote.
Ni nani wasikilizaji wako?
Nani ni idadi ya watu wako? Je, unafikiri kama wateja? Familia na watoto wadogo? Wanafunzi wa chuo? Je! Wataalamu wa kijana wa pekee? Dhana tofauti za mgahawa zikata rufaa kwa aina tofauti za watu.
Kujenga orodha ya umati wa ofisi ya milenia ya hip utaonekana tofauti kuliko ikiwa unalenga familia.
Bajeti yako ni nini?
Hii zaidi ya kitu chochote kinaweza kuamua aina gani ya dhana ya mgahawa unayoamua. Kiasi cha fedha unazo kwa mji mkuu wa mwanzo kinaweza tu kwenda sasa. Kwa mfano, ukitayarisha kufungua moja ya migahawa yangu, tulitaka kufunga kitambaa cha kweli cha kuni kilichochomwa moto na kuwa na lengo la dhana yetu ya mgahawa.
Lakini gharama ya kuwa imefanywa na imewekwa na kufanya maboresho muhimu kwa jengo (ni mbali sana kuliko tanuri ya jadi ya kibiashara na sakafu inahitajika braces maalum ili kuunga tanuri) ingeweza kuweka njia juu ya bajeti. Badala yake tulichagua kwa tanuri ya pizza ya kawaida na tukageuza lengo lingine.
Je! Eneo lako linaonekanaje?
Ikiwa una nafasi ilichukua, inaweza kushawishi aina ya dhana ya mgahawa unayochagua. Kwa mfano, labda una doa ilichukua nje ya pwani na hivyo, itakuwa ni fit ya asili ya kuweka dagaa safi.
Je, Mgahawa wa Franchise ni Chaguo Bora?
Franchises zina faida nyingi: kutambua jina la haraka, menus tayari, mafanikio kiwango cha mafanikio. Wanaweza pia kuwa na bei nzuri. Franchise ya McDonalds gharama karibu karibu $ 300,000. Bomba la Taco linahitaji $ 1.2 milioni, chini! Ikiwa unataka kujua zaidi kuhusu ununuzi wa mgahawa, angalia makala hii, Franchises ya Chakula cha Juu Zaidi na Ni kiasi gani cha gharama na mtaalam Don Daszkowski.
Napenda kukuonya dhidi ya kujenga aina yoyote ya dhana ya mgahawa karibu na mwenendo wa sasa wa chakula (au fads, kuwa sahihi zaidi). Mwelekeo, kama ilivyo kwa mtindo, kuja na kwenda. Fikiria tena miaka ya tisini, wakati nyumba za kahawa zilikuwa hasira zote.
Wakati Starbucks na Dunkin 'Donuts wameweza kushika kahawa mbele na kituo kama dhana yao kuu, wengine wachache. Soma zaidi kuhusu mwenendo wa kulainisha na jinsi ya kuwafanya wafanye kazi kwa dhana yako ya mgahawa.
Hatimaye, aina ya mgahawa unayochagua kufungua itawezekana zaidi hutegemea utu na uwezo wako. Ikiwa una ubunifu na unataka kufanya kazi na watu na chakula na vizuri, unda vitu - labda hautahitaji franchise ya burger ambayo inakuja na kila aina ya sheria na kanuni. Ikiwa hupenda kula mahali ambako kuna nguo za meza, basi mgahawa mzuri huweza kuwa chaguo bora. Ikiwa ungependa hali ndogo, ya kirafiki ya café au diner, labda kujenga dhana ya pekee karibu na hilo. Ikiwa unatafuta kufungua mgahawa mpya kwa usahihi kama uwekezaji wa biashara, ungependa kufikiria franchise, ambayo inakuja na kutambuliwa jina na kuonyeshwa mafanikio.
Kufungua mgahawa wa kujitegemea inakupa uhuru kamili wa ubunifu. Pia haijulikani - hutajua kwa uhakika kama dhana yako ya mgahawa itafanya kazi isipokuwa utajaribu.
Kupanga mgahawa mpya ni kusisimua (na inaweza kuwa ya kutisha). Kwa kufanya utafiti kwa idadi ya watu wa mitaa na ushindani na kuandaa mpango wa biashara kamili, utaweka msingi thabiti kwa mgahawa wenye mafanikio.