Msomaji hivi karibuni aliandika katika: Mgahawa wangu umefunguliwa kwa karibu miaka minne na nimechoka sana kwenye orodha. Ninataka update orodha yangu ya Mwaka Mpya, lakini sijui ni lazima niongeze nini. Najua kuna mwelekeo mpya wa chakula, lakini watakuwa mwisho? Na nini kuhusu bar yangu? Ninahisi kama inahitaji wataalamu mpya wa kunywa. Sina ujuzi wapi kuanza!
Menus ni kama Mwelekeo wa Mitindo
Ninafurahia kusema chakula ni kama mtindo.
Ina mwelekeo, fads na nguvu fulani za kukaa. Vyakula vingine, kama burger ya kawaida (mavazi nyeusi ndogo ya orodha yoyote) bila shaka itakuwa karibu milele. Ili kusaidia kutambua mwelekeo mpya na wa zamani pamoja na vipengee vya menyu na uhai wa muda mrefu, Chama cha Chakula cha Taifa kinachagua Utafiti wa Chef wa Moto wa mwaka huu mwaka huu, kwa mwaka wa tatu mfululizo, nyama ya ndani ya nchi, vyakula vya baharini na kuzalisha juu ya orodha ya Hot Trends . Mwelekeo mwingine wa moto unaoweza kuujumuisha:
- Vijana wenye afya
- Kuendeleza mazingira
- Gluten vyakula bure
- Dagaa ya kudumu
Jihadharini na mwenendo wa moto, ingawa, kama wanaweza haraka kugeuka kwenye fadhi ya chakula (chokoleti cha chokoleti kilichochochewa, mtu yeyote?). Fads sasa ya chakula ni pamoja na burgers mini (maarufu miaka michache iliyopita) collars samaki, supu baridi na chakula umbo kid kidole.
Kuzingatia Vitu vya Menyu ya Classic
Badala yake, jenga kuunda msingi wa vipendwa vya kudumu, ambavyo vinaweza kubadilishwa kwa kioo kwenye mwenendo wa sasa wa chakula.
Kwa mfano, favorite ya kudumu kwenye menyu ya dessert ni pai ya matunda. Unaweza kutoa apple ya kawaida au pikipiki. Au unaweza kutoa pie ya mapambo yenyewe iliyoshirikiana na apples za mitaa kutoka kwenye bustani ya karibu au bluu za mviringo. Wengi wa rufaa ya menyu ni jinsi unavyosema maelezo yako. Ili kukusaidia kubadilisha menu yako au kuingiza vituo vipya vya ubunifu, jaribu ununuzi wa ndani katika masoko ya wakulima kwa viungo vipya vinavyoongeza ubora na kukata rufaa kwa vitu.
Soma kwa sababu 10 kwa nini migahawa inapaswa kununua vyakula vya ndani.
Mipango maarufu ya Vinywaji vya Pombe
Kwa kuunda orodha ya bar yako, Chama cha Chakula cha Taifa cha Taifa cha uchaguzi kila mwaka kina 200 juu ya mwelekeo wa moto, fads na mapendekezo kwa pombe. Mwelekeo wa juu wa mwenendo wa pombe unasisitiza vyenyeji vya ndani, shambani na vikaboni. Kuongezeka kwa distilleries ndogo na uzalishaji wa tovuti ni kati ya mwelekeo wa sasa wa mgahawa maarufu. Mwelekeo mwingine maarufu ni chakula cha bia ya chakula na jozi za chakula-pombe. Hizi ni mpya kuchukua juu ya jadi ya kula chakula cha jioni, ambayo imekuwa maarufu kwa miongo kadhaa. Soma juu ya orodha kamili ya kile cha moto na kile ambacho sio kwa mwenendo wa pombe.
Pamoja na kuongeza vitu vipya kwenye orodha yako, ni muhimu kuwapa bei kwa ufanisi. Unataka kuhakikisha bei zako zinalingana na gharama yako ya chakula. Asilimia 30 ni kiwango cha kawaida cha chakula kwa vitu vingi vya menyu. Soma zaidi kuhusu jinsi ya bei ya bei.
Kumbuka, hata kama umechoka na baadhi ya vitu vya orodha yako, wateja wako wa kawaida huenda hawako. Vile vitu vinavyojaribu na vya kweli vinaweza kuwafanya iweze kurudi baada ya chakula. Ili kupata kujisikia bora kwa kile unachopaswa kuweka na kile ambacho wateja wako wangependa kuona kiongezwe, jaribu kutumia kadi za maoni. Kadi hizi zinaweza kukusaidia kupima kila kitu kutoka kwa kuridhika kwa wateja kwa utendaji kazi na wafanyakazi.
Soma zaidi kuhusu jinsi ya kuandika kadi ya maoni ya wateja.