FDA ina sheria nyingi zilizotajwa kwenye tovuti yao ya jumla ya Maabara ya Labeling na Lishe.
Unapaswa kutembelea tovuti - habari za lishe inaonekana rahisi kama ukiangalia upakiaji wa chakula lakini kuna kazi kubwa inayoingia kwenye taarifa ya kuandika na ya viungo.
Wafanyabiashara wa vyakula na vinywaji vya vifurushi pia waliathirika sana na kuanzishwa kwa 'Nutrition Facts'. Ilikuwa muhimu kupunguza virutubishi visivyohitajika na kuongeza na kuonyesha virutubisho vinavyohitajika.
Chakula & Chakula Miongozo ya Chakula ya Watumiaji
Baadhi ya virutubisho hujulikana kama ' virutubisho vya wasiwasi' . Mamlaka za afya wanatutaka tutumie chini ya haya. Wao ni mafuta, hususan mafuta ya mafuta, na kwa kiasi kidogo cha mafuta na mafuta yaliyojaa. Pia sukari, sodiamu, na kwa kiwango kidogo, cholesterol. Ingawa haijatambuliwa kama virutubisho, kalori pia ni ya wasiwasi mkubwa.
Pia kuna ' virutubisho kuhamasisha' . Miongoni mwao ni fiber, protini, vitamini A na C, na madini ya madini na kalsiamu.
Kuunda Lebo ya Nakala ya Nutrition
Kwa hakika, mapishi ya bidhaa ina ushawishi mkubwa zaidi kwenye mali za lishe na jambo la pili kubwa zaidi ni ukubwa wa kutumikia.
Karibu kila mtu anataka kutumia ukubwa mdogo ili kupunguza 'virutubisho' vya wale wasiwasi. Hata hivyo, kuna kanuni za shirikisho kuhusu kutumikia ukubwa kwa makundi mengi ya vyakula na vinywaji. Wakati wa kutengeneza chakula na vinywaji kwa wajasiriamali wengi wa chakula wanaangalia umuhimu wa muundo sahihi wa Label ya Nutrition na umuhimu wake katika kupata bidhaa yako kwenye rafu.
Miezi michache iliyopita niliulizwa kuandaa Lebo ya Mambo ya Nutriti kwa ajili ya uzinduzi wa bidhaa mpya ya kikombe cha chocolate cha chocolate kilicho na chombo cha chokoleti. Ilikuwa na kura ya siagi na chokoleti na inaweza kuelezewa kuwa kubwa, nyekundu, luscious - cupcakes hutazamwa kama hasira ya gharama nafuu .
Baada ya kuona namba ambazo zingeonekana katika Lebo ya Mambo ya Nishati inaweza pia kuelezwa kama mashambulizi ya moyo katika kikombe! Jopo la Mambo ya Nutrition ingeonyesha:
- Kutoa kalori 770
- 70% ya posho za kila siku kwa mafuta ya jumla
- 63% ya posho ya kila siku ya mafuta yaliyojaa
- Asilimia 33 ya kiwango cha juu cha kupokea kila siku kwa sodiamu
Hii ilikuwa kichocheo cha kushindwa kwa uzinduzi wa bidhaa mpya.
Maendeleo ya bidhaa mpya yanaweza kuhusisha uboreshaji wa bidhaa
Huduma za Lishe za Abington zilifanya "upasuaji" mkubwa na urekebishaji.
- Kikombe hicho kilipunguzwa kwa uzito kutoka kwa 5 hadi 3.5 ounces na sehemu ya ukarimu ya icing ilikatwa kwa karibu nusu. Ukweli unauambiwa, icing ilikuwa imetisha keki.
- Chombo hiki kilikuwa na maandalizi ya chachu ya biashara yaliyo juu ya sodiamu, ambayo ni ya kawaida ya chachu. Aidha, soda ya kuoka (sodium bicarbonate) pia ilikuwa katika uundaji. Kwa kuondoa soda ya kuoka texture ya mwisho ilikuwa sawa, ladha ilikuwa bora na kiasi cha sodiamu ilipunguzwa.
Urekebishaji wa bidhaa mpya wa cupcake ya chokoleti ulikuwa na kalori 480, asilimia 33 ya posho ya kila siku kwa mafuta yaliyojaa, na asilimia 15 ya kiwango cha juu cha kukubalika kila siku kwa sodiamu.
Mageuzi yaliyoundwa na cupcake mpya bado ilikuwa na muonekano wa kushangaza. Ukubwa mdogo ulikuwa na bei mpya ya ushindani na ushindani mkubwa zaidi na huduma nyingine - safu ya mkataba wakati unapopiga mnunuzi wa rejareja ni nje ya pointi za bei za ushindani kwa jamii yako ya bidhaa.
Jopo la Mambo ya Lishe - Chombo cha Masoko cha Thamani
Kama mfano huu unavyoonyesha, kuanzishwa kwa Jopo la Jumuiya ya Nutrition imefanya kulenga maadili ya lishe ni jambo muhimu katika kuendeleza na kuuza bidhaa mpya ya chakula au kinywaji.
Kuna vifurushi vya programu halisi ya lishe kwa ununuzi lakini kuna zana nyingi za bure za mtandaoni zinazopatikana ili kufanya makadirio ya maudhui ya lishe kulingana na mapishi ya bidhaa.
Tovuti muhimu ni www.nutritiondata.com.
Tumia Mtaalamu kabla ya kuchapisha Ufungaji wako
Maandiko ya Mambo ya Lishe ni sehemu muhimu ya ufungaji na vinywaji na vinywaji katika maeneo mawili.
(1) Wateja - Wateja wanaamini kwamba jopo la kweli la lishe ni sahihi; watumiaji hutumia habari hii wakati wa kufanya chakula na vinywaji vya uchaguzi. Uaminifu ni sehemu ya picha ya picha na hii sio eneo la kuandika; mara moja unapoteza uaminifu wa walaji ni vigumu kuifanya tena.
(2) Mashirika ya udhibiti - wote serikali na shirikisho huchagua mara kwa mara vyakula vya random kutoka kwa rafu maduka makubwa ya rejareja na kuchambua kwa kusajili sahihi ya lishe. Mamlaka hizo pia hujibu malalamiko ya watumiaji kuhusu uhifadhi wa lishe na zitatumia jopo la ukweli la lishe katika uchunguzi. Soma hadithi ya BAR kwa mfano wa kuandika usahihi muhimu ni.
Mara moja mapishi ya mwisho yameidhinishwa ni bora kuwa na mtaalamu kuandaa Jopo la Jumuiya ya Nishati, kuunda orodha ya viungo vinavyolingana na kutangaza anyergens yoyote ambayo inaweza kuwepo. Wanaweza kushughulikia kutuma habari hizi zote kwa moja kwa moja kwa muumbaji wako wa ufungaji au wauzaji wa ufungaji.
Richard Perlmutter ni mwanzilishi wa Abington Nutrition Services LLC, Elizabeth, NJ. Yeye ni mwanachama wa Chama cha Diettic ya Marekani, shirika kubwa zaidi la kitaifa la wataalamu wa lishe. Anaweza kufikia saa richard@abingtonns.com.