Uamuzi wa kuwapa wageni wako chakula cha jioni cha chini au buffet siyo suala la upendeleo. Kuna mambo mengine ya kuzingatia kama mazingira ya tukio hilo na nani atakayehudhuria. Hatimaye, uwasilishaji una jukumu kubwa katika kuridhika kwa mgeni wako na chakula chao. Ikiwa unachagua muundo mmoja juu ya mwingine bila kuzingatia pembe zote, basi unaweza kuishia na ukaguzi mdogo wa stellar wa tukio lako.
Kanuni za Msingi
Kwa kifupi, tukio rasmi zaidi, chakula kinachofaa zaidi ni cha tukio hilo. Ikiwa wageni wanapaswa kuvaa vifuko, mahusiano na kanzu za jioni, basi matumaini yatakuwapo kwa huduma ya meza. Tofauti pekee kwa sheria hii inaweza kuwa ndoa, kama baadhi ya mapokezi yameundwa kuwa yasiyo ya kawaida. Ili kuwa alisema, unapaswa kufikiria mara mbili juu ya kuuliza waliohudhuria vizuri kwenda kwenye njia ya buffet.
Sababu nyingine kuu ya kuamua katika uamuzi wa muundo wa unga ni ukubwa wa tukio hilo. Ufanisi wa buffet hupungua kama orodha ya wageni inakua . Mstari wa wastani wa buffet ya pili unaweza kutumika kwa wageni 100 kwa dakika 30 hadi 40. Kwa hivyo, unahitaji kuongeza mstari mwingine kwa wageni 100 ambao wanajiandikisha. Kwa wakati fulani, hakutakuwa na nafasi ya kutosha katika chumba ili kuzingatia mistari ya buffet zote na nafasi ya aisle inahitajika kuruhusu mtiririko wa kutosha wa trafiki.
Faida ya Chakula Chakula
Karibu kila mtu angependa kuhudumiwa chakula chake kinyume na kupata mwenyewe. Huduma ya Jedwali inaruhusu mazungumzo mazuri kati ya wageni na inaendelea wakati wa kutumikia kwa kila mtu. Labda muhimu zaidi, inachinda nyakati za kusubiri na haja ya kutembea kwa njia ya meza ya viti na viti wakati wa kubeba sahani na glasi.
Kwa ujumla, chakula kilichopishwa hutoa uzoefu wa sare kwa kila mtu.
Faida ya Buffets
Kuna matukio mawili ya msingi ambapo buffet inafaa zaidi kuliko mlo uliofanywa. Ya kwanza ni kwa ajili ya chakula ambacho kinatoa zaidi ya chaguo mbili za kuingia. Ikiwa mpangaji hajui kuhusu mapendekezo ya chakula ya wageni wao, basi wanaweza kuamua kutoa miezi mitatu (kuku, nyama ya nyama, na samaki kwa mfano) ili kufurahisha kila mtu. Ni muundo maarufu kwa matukio kama vyama, chakula cha mchana na kazi za kabla ya mchezo. Matukio ya kijamii ni mechi bora kwa sababu haunazingatia chini wakati na ufanisi wa huduma.
Mfano mwingine ambapo buffets hufanya vizuri ni pamoja na mapokezi ya msimamo au "tukio la chakula cha jioni". Pamoja na hayo, chakula hutolewa kama kitamu au sekondari kwa wingi kwa sherehe nyingine. Washauri wanaweza kuchukua hatari kubwa sana wakati wa kuchagua menus kwa matukio haya kwa sababu wageni wana chagua nyingi za kuchagua. Hakikisha kuwa ni pamoja na maneno sahihi kwenye mwaliko wako ili washiriki hawafikie kutarajia mlo kamili.
Chakula cha Buffet Cha Mchanganyiko
Kuna njia za kuboresha muundo wa huduma kwa buffets ikiwa unataka kutoa wageni wako baadhi ya faida kwa chakula kilichowekwa.
Chaguo moja ni kupangilia saladi na desserts katika kila kuweka-mahali. Inapungua kiasi cha chakula kinachopaswa kusafirishwa ndani ya chumba, na huhakikisha muda wa kuanza kwa chakula kwa sababu saladi zitakuwa tayari kwenye meza. Changanya hili na "simu ya kapiteni" ambapo seva zinafahamisha kila meza wakati ni mpito wao wa kuendelea kupitia buffet. Kujumuisha chaguo hizi mbili utafanya ufikiaji wa buffet ufanisi zaidi kwa wageni wako.
Kama ilivyo kawaida kwa mipangilio ya tukio, kazi gani kwa kundi moja inaweza kuwa mechi bora ya tukio lako. Kuzingatia lazima iwe juu ya mahitaji maalum na mapendekezo ya wageni wako. Uamuzi wa kumtumikia mlo au buffet iliyopangwa ni yako ya kuchagua lakini usiizingatia uamuzi huo tu juu ya mawazo yako mwenyewe.