Kwa sababu ya haya yote, wapangaji wa mkutano wanahitaji kufahamu kwa namba ya upishi ili kuhakikisha ubora wa chakula na kuepuka ada za adhabu. Imeorodheshwa hapo chini ni takwimu maarufu na masharti ili ujue nao.
Hesabu iliyohesabiwa
Ni idadi ya wageni ulianza kujenga makadirio yako ya tukio karibu. Hakuna wajibu wa kweli na inakadiriwa kuhesabu kama ni zaidi ya "idadi ya kazi" kutumika kukadiria gharama na mahitaji ya wafanyakazi.
Hesabu Inayotarajiwa
Kuhesabu inatarajiwa kutumwa wiki mbili au tatu kabla ya tukio. Inawakilisha idadi sahihi ya wageni wanaotarajia, na imefungwa kwa makubaliano kwa hesabu ya mwisho. Kila operesheni ya upishi ina sera zao wenyewe kwa hesabu inayotarajiwa, lakini kwa ujumla, haipaswi kupoteza kwa zaidi ya 15% ya hesabu ya mwisho.
Hesabu ya mwisho / Hesabu iliyohakikishiwa
Ni idadi ya chakula cha wageni utalipa, na pia inawakilisha nambari ya kuweka mahali ambapo timu ya upishi itawekwa ndani ya chumba.
Mabadiliko yoyote yaliyofanywa kwa namba hii baada ya tarehe ya kutolewa inaweza kupata adhabu au ada za marehemu. Hivyo, ni muhimu mpanga kuweka tarehe ya RSVP inayoanguka kabla ya tarehe ya mwisho ya dhamana.
Weka Asilimia
Kuna pembe mbili za kushuka kwa asilimia. Ya kwanza imehesabiwa na upishi ili kuona kiasi cha hesabu yako ya mwisho imeshuka kutoka kwa kuhesabu kwako.
Ikiwa asilimia ni kubwa mno (zaidi ya 20%), basi ada ya adhabu inaweza kutolewa ili kufidia gharama zinazohusiana na utumishi na amri za ugavi. Washauri hutumia asilimia ya kushuka kwa kukadiria ngapi "hakuna-inaonyesha" kutarajia. Kiwango cha kushuka kwa 2% ni wastani wa matukio ya kulipwa au tiketi. Hiyo wastani unaweza kupanda juu ya 5% kwa matukio ambayo ni bure. Kama unavyoweza kufikiria, waliohudhuria wana uwezekano mkubwa wa kuonyesha wakati wana pesa zilizowekeza katika tukio.
Kadi za Chakula
Washauri wengine hutoa zaidi ya moja ya kuingia kwenye milo rasmi, na hii inajenga mahitaji mengine ya hesabu. Hoteli na vituo vya karamu hawataki kushikamana nadhani jinsi wageni wengi watachagua steak au kuku, hivyo ni kwa wapangaji kupata makosa sahihi ya kila uchaguzi kupitia mfumo wao wa RSVP. Siku ya tukio, kila mhudumu anapaswa kupata kadi ya unga ya rangi ambayo wanaweza kuweka juu ya meza, hivyo seva zinajua moja kwa moja sahani waliyoamuru.
Kunywa Tiketi
Mpangilio wa matukio unaweza kutumia tiketi za kunywa ili kudhibiti gharama za kuendesha bar wazi. Imekamilishwa kwa kutoa kila mgeni tiketi moja au mbili za kunywa wakati wa usajili. Bartender atakubali tiketi kwa ajili ya kunywa, na wageni ambao huchagua kunywa zaidi ya malipo yao ya tiketi wanaweza kulipa fedha. Kitu kimoja cha kumbuka juu ya tiketi ya kunywa ni kwamba ukumbi utakulipia kinywaji cha bei cha juu zaidi kwa tiketi.
Kwa sababu hii, ni vyema kutumia mfumo huu kwa bia na divai au nyumba ya bar tangu uchaguzi utakuwa na bei ya karibu kwa pamoja.
Kazi na Mfumo
Hatimaye ni juu ya mpangilio wa tukio kutoa hesabu sahihi kwa idara ya upishi. Washauri hao ambao hupuuza sera na muda uliopangwa na mtoa huduma wao wanaweza kuishia kulipa zaidi kuliko wanavyopaswa kwa njia ya adhabu na ada nyingine. Njia bora ya kuepuka hii ni kusoma kupitia sera za upishi kabla ya kupanga tukio hilo. Kufuatia utawala huu rahisi utawasaidia kuchagua tarehe na gharama zinazofaa zaidi kupita kwa wageni.