Chini ya kanuni za Taifa za Mpango wa Organic (NOP), shughuli za rejareja, ambazo ni pamoja na migahawa, kwa kawaida huchukuliwa kutengwa na hazitaki kuthibitishwa kikaboni. Kwa mujibu wa sera ya NOP, "Mipangilio inayoandaa au kuandaa, kwenye majengo ya uanzishwaji, vyakula vilivyotengenezwa na vilivyotumiwa vilivyoandikwa vikaboni hazikosewi kutoka kwa vyeti." Mgahawa anaweza kuchagua kuwa kikaboni kuthibitishwa kwa hiari ingawa.
Kwa sababu huna kuthibitishwa kikaboni, haimaanishi mgahawa wako hawezi kutumikia chakula cha kikaboni . Hata hivyo, bado kuna sheria ambazo zinapaswa kufuatiwa ikiwa unatumikia chakula cha kikaboni.
Chanzo chako cha habari ni moja, wakala wako wa kuthibitisha kikaboni na / au mbili, kanuni za sasa za NOP. Amesema, chini ni kanuni za jumla ambazo mgahawa hutumia chakula cha kikaboni unapaswa kufuata.
- Migahawa ni wajibu wa kuhakikishia na kudumisha uaminifu wa kikaboni wa bidhaa zilizotumika kwenye Nguzo.
- Migahawa lazima ihakikishe kuwa kampuni au wakulima wanaoinunua kutoka kwenye msimamo mzuri na kanuni za NOP. Watu ambao wanununua bidhaa kwa ajili ya migahawa wanapaswa kuangalia na mawakala wa kuthibitisha wa shughuli wanazonunua kutoka kuthibitisha msimamo mzuri. Au unaweza kuangalia orodha ya USDA ya shughuli zilizosimamishwa / zimeondolewa kwenye tovuti ya Programu ya Organic Organic.
- Migahawa lazima kuzuia kuchanganya na uchafuzi wa bidhaa za kikaboni na vitu vikwazo.
- Migahawa lazima ihifadhi rekodi sahihi kuhusu bidhaa zinazouzwa na kuuzwa kama kikaboni.
- Migahawa inahitaji kuzingatia mahitaji ya utungaji wa bidhaa na mahitaji ya kuchapa chini ya kanuni za sasa za NOP.
- Migahawa ambao wanununua chakula cha kikaboni kutoka kwa wazalishaji wadogo wa kikaboni wadogo ambao hawapatikani na mahitaji ya vyeti hawawezi kutambua chakula kama "kikaboni cha kuthibitishwa." Unaweza kutambua chakula kama "kikaboni" kwenye orodha ingawa, hata kama mgahawa wako haukuthibitishwa kikaboni.