Neno "Front of House" linamaanisha eneo lolote ndani ya mgahawa ambayo inaruhusu wateja. Hii inajumuisha chumba cha kulia, bar, hata vituo vya kupumzika. Usimamizi wa mbele ya nyumba hujumuisha huduma kwa wateja, kuajiri , na wafanyakazi wa mafunzo, kubuni chumba cha kulia na bar, na kupanga matangazo ya mgahawa. Kuelewa jinsi mbele ya nyumba inavyofanya kazi ni muhimu kwa mafanikio ya jumla ya mgahawa wowote.
Kuajiri kwa Mbele ya Nyumba
Kuna kazi nyingi tofauti ndani ya mgahawa wowote. Lakini bila kujali kazi gani unayofanya, kutoka kwa mmiliki hadi kwa lawasha la maji, wote ni muhimu kufanya mgahawa uendeshe vizuri. Ingawa wengi wanafikiri kuwa kufanya kazi katika mgahawa ni rahisi, lakini meza za kusubiri zinahitaji ujuzi maalum ambao si kila mtu anaye na vifaa. Wafanyakazi wa mgahawa ambao wanafanya chumba cha kulia na bar wanahitaji kuwa wa kirafiki, kupangwa, na kufikiri haraka. Uzoefu ni pamoja, lakini mtu mzuri anaweza kujifunza haraka na mafunzo ya kazi.
Kushika mbele ya Nyumba
Mbele ya nyumba ni eneo pekee ambalo wateja wanaona na linapaswa kutafakari mandhari au dhana ya mgahawa wako. Inapaswa kuundwa kwa ufanisi, kusawazisha usawa na uwezo wa kuketi. Vipande vingine vya mbele ya vifaa vya nyumba pia ni muhimu katika kuendesha mgahawa wenye ufanisi.
Kituo cha kusubiri kilichohifadhiwa kitakuwa na kila kitu ambacho seva na majeshi zinahitaji kutoa huduma bora.
Wakati makao unayochagua, kwa msaada, inaboresha mpangilio wa chumba cha kulia, pamoja na chumba cha kulia, vituo vya kupumzika na maeneo ya kusubiri ni maeneo mengine ya kufikiria wakati wa kupanga chumba cha kulia cha mgahawa. Pia kuna masuala ya kiufundi ya kuzingatia wakati wa kupanga mgahawa wako, kama vile kufunga mfumo wa POS (hatua ya kuuza) kufuatilia mauzo.
Huduma ya Wateja wa mbele ya Nyumba
Bila huduma kubwa ya wateja, mgahawa hawana matumaini ya kufanikiwa. Treni mbele ya wafanyakazi wa nyumba ili ustawi kwa huduma ya wateja. Wakati malalamiko yasiyoepukika hutokea, hakikisha kuwa wafanyakazi wako wanajua jinsi ya kushughulikia. Pia kujua jinsi ya kushughulikia matatizo yanayotokea, kama vile mteja ambaye alikuwa na kunywa mno, ataweka kila mtu salama na mwenye furaha.
Vitendo vinasema kwa sauti zaidi kuliko maneno, na hakika ni kweli kwa kushukuru kwa wateja. Kuna njia nyingi ambazo unaweza kuonyesha wateja wako jinsi unavyofurahia biashara zao. Na haina gharama kubwa ya fedha (au pesa yoyote katika baadhi ya matukio). Kwa mfano, tahadhari ya kibinafsi, hasa kwa mmiliki au meneja anaweza kwenda kwa muda mrefu ili kufanya wateja wawe na wasiwasi.
Mapema ya Kukuza Nyumba
Kuna aina nyingi za matangazo na masoko ambayo unaweza kufanya ili kuleta wateja na kuweka mbele yako ya nyumba busy kila mwaka. Matukio ya mgahawa, iwe kila siku, kila wiki, au kila mwezi ni njia nzuri za kuonyesha ushindi wa wateja na kuleta biashara ya ziada kwa wakati mmoja.
Matangazo yanaweza kuanzia saa ya furaha ya usiku hadi siku ya kuthamini ya wateja kwa kila siku, na vinywaji maalum na chakula cha jioni.
Angalia matangazo haya maarufu ya mgahawa . Kutoka kununua vifaa vya kuajiri watu wenye haki, mbele iliyopangwa vizuri ya nyumba itasaidia kuweka msingi wa mgahawa wenye mafanikio.