Kabla ya Kufungua Mgahawa Mpya
Kufungua mgahawa wako mwenyewe ni ndoto ya Marekani ya watu wengi. Upendeleo wa chakula bora na kampuni nzuri kama kazi yako kuu inaweza kuwa ngumu kupinga. Hata hivyo, ukweli wa kumiliki mgahawa utaondoa haraka magonjwa yoyote ambayo unaweza kuwa nayo. Kama kazi yoyote inayofaa kufanya, kuwa mmiliki wa mgahawa anahitaji kujitolea na kazi ngumu sana. Na kufungua mgahawa mpya (au hata kununua mgahawa uliopo) ni kazi kubwa ya kifedha.
Ingawa hakuna fomu ya siri ili kuwa na mgahawa wenye mafanikio, kuna mengi ya mambo ambayo unapaswa kujua kabla ya kuanza kama kuchagua eneo nzuri, uamuzi juu ya dhana na kutafuta fedha. Soma juu ya vitu tano unapaswa kujua kabla ya kufungua mgahawa wako mwenyewe.
1. Sio kila mtu amekatwa kuwa Mmiliki wa Mgahawa
Unapenda kupika? Kubwa. Unapenda kula? Ajabu. Unapenda kupendeza? Awesome. Hiyo sio moja kwa moja kukuhitimu wewe kama nyenzo mmiliki wa mgahawa. Je, ungependa kufanya kazi kwa saa nyingi? Mara kwa mara kwenda bila malipo? Kununua bima yako ya afya? Sababu haya yote ni mambo ya kuzingatia wakati wa kufikiri ya kuanza biashara yako mwenyewe (si tu kuanzisha mgahawa). Sasa, usinifanye vibaya. Kwa kuwa bosi wako mwenyewe ina dhahiri faida zake. Kwa hiyo, hakuna mtu anayekusimamia karibu. Lakini pia inakuja na mzigo mkubwa wa wajibu. Soma zaidi kuhusu nini ni kama kuwa mmiliki wa mgahawa.
Eneo la Mkahawa, Eneo, Mahali ni muhimu, muhimu, muhimu
Kamwe usifute nguvu ya eneo nzuri, wakati unapoangalia ufunguzi wa mgahawa mpya. Kinyume chake, usiwahi kupuuza uharibifu unaosababishwa na eneo baya. Eneo la mgahawa ni muhimu kwa mafanikio yake kama chakula na huduma bora.
Ikiwa tayari una eneo la mgahawa katika akili, usipatikane pia mpaka utajua ikiwa ina mahitaji yote ya haki kwa mgahawa wenye mafanikio. Soma kwa habari zaidi kuhusu kuchagua eneo sahihi kwa mgahawa wako.
3. Migahawa Mpya haipatikani
Kulingana na ukubwa, eneo na mandhari ya mgahawa wako mpya, itawabidi. Hata ndogo, shimo-katika-ukuta pub inaweza kukuwezesha $ 50,000 au zaidi. Ikiwa unatafuta njia ya kuingia kwenye biashara ya mgahawa, bila kutumia pesa kidogo, fikiria upishi, biashara ya lori, au hata mgahawa wa pop-up. Kila moja ya dhana hizi za mgahawa ni ya bei nafuu zaidi kuliko mgahawa wa jadi na matofali. Soma juu kwa mawazo ya mgahawa wa bei nafuu.
4. Chagua dhana ya wazi ya mgahawa
Dhana ya mgahawa ni muhimu kwa sababu itaongoza hatua zote zinazoendelea, kutoka kwa menyu, hadi kwenye décor, kwa jina ulilochagua. Wakati unataka mgahawa wako kuwa wa kipekee na kusimama (au bora, juu ) ushindani wa ndani, unataka pia watu kujua nini cha kutarajia wanapokuja chakula cha jioni. Kwa mfano, Hacienda ya Diego haiwezi kuhusishwa na vyakula vyenye Kifaransa vyema zaidi kuliko Le Petit Fleur Bistro itahusishwa na burritos na maharagwe yaliyofanywa.
Ukiamua kufungua mgahawa mpya, unachukuaje dhana sahihi? Mara nyingi watu huchukua dhana ya mgahawa kabla ya kujua ikiwa ni sawa na mahali pao. Soma kwa habari zaidi kuhusu kuchagua dhana ya mgahawa sahihi kwa eneo lako.
5. Unahitaji Mpango wa Biashara
Ili kupata aina yoyote ya fedha, iwe kupitia benki, chama cha biashara ndogo, au wawekezaji binafsi, utahitaji mpango wa biashara ulioandikwa vizuri. Mpango wa biashara unawasaidia hasa wale wapya kwenye sekta ya chakula / mgahawa. Unapotafuta habari kwa mpango wako wa biashara ya mgahawa, unaweza kukutana na matatizo ambayo haujawahi kuchukulia hapo awali, kama vile leseni, kanuni za afya na sheria za kodi. Soma zaidi kuhusu kuandika mpango wa biashara ya mgahawa wa stellar.