Unaweza kulinganisha mauzo yako ya mgahawa kwenye namba ya viti katika chumba chako cha kulia , wastani wako wa hundi, au hata juu ya msimu wa msimu na upungufu. Unaweza pia kugawa mauzo yako ya mgahawa kati ya chakula na uuzaji wa pombe ili kuamua faida ya kila mmoja.
Angalia Kiwango cha Utoaji wako
Unapoangalia idadi ya viti katika mgahawa wako, ukadiria mara ngapi zinaweza kugeuka wakati wa mabadiliko. Unaweza kupata nafasi moja tu wakati wa kugeuka kwa chakula cha jioni ikiwa unatengeneza uanzishaji bora wa kulia wakati uanzishwaji wa kawaida kama vile kahawa au diner inaweza kupata nafasi tatu au nne wakati wa chakula cha jioni.
Unaweza msumari huu kwa usahihi kwa usahihi ikiwa umekuwa biashara kwa muda. Tumia vipengee vya mfumo wako wa kuuza-au-kuuza au risiti halisi ya usajili wa fedha. Jumla yao kwa kuhama kwa jumla ya idadi na kiasi cha dola. Tafuta wakati unafanya biashara zaidi.
Ikiwa seva zako zinatambua namba za meza kwenye hundi za wageni, hii inaweza pia kukusaidia kuamua kiwango cha mauzo ya meza.
Sehemu zingine za mgahawa wako zinaweza kuwa na kasi ya mauzo zaidi kuliko wengine. Hiyo kibanda kibanda nyuma inaweza kuwa bora kwa ajili ya kupungua baharini upendo wakati meza karibu na mlango mara nyingi kudai na diners ambao wanataka kuingia, kula vizuri, na nje.
Kuelewa Angalia wastani
Tathmini wastani wako wa kuangalia baada ya kukadiriwa idadi ya wageni kwenye mgahawa wako wakati wowote wa mabadiliko.
Kumbuka kwamba kifungua kinywa ni kawaida chakula cha bei ya chini ya siku, chakula cha mchana ni kawaida katikati ya bei, na chakula cha jioni ni ghali zaidi. Watu wanafaa zaidi kuwa na bia, glasi ya divai, au chakula cha jioni wakati wa chakula cha jioni, na kusaidia kuongeza wastani wa hundi wakati wa jioni.
Lakini watu pia wana muda zaidi wakati wa chakula cha jioni hivyo huwa na kukaa kwenye meza tena, na kusababisha kiwango cha chini cha mauzo. Chakula cha kifungua kinywa na chakula cha mchana ni uwezekano mkubwa wa kutazama saa zao au simu zao, wakijua muda gani waliosalia kabla ya kurudi kwenye kazi. Unaweza kugawanya mapato yako kwa kila kuhama kwa idadi ya chakula kilichotumika wakati wa mabadiliko hayo ili kupata wazo nzuri la wastani wako wa kuangalia.
Charting na Intimating Sales yako
Chapa mkadirio wa mauzo ya mgahawa kwa mwezi ili uweze maelezo katika mpango wako wa biashara ya mgahawa. Inaweza kuwa na manufaa kufanya hivyo kwenye lahajedwali, ikiwa ni pamoja na namba kutoka kwa mauzo ya awali ambayo unaweza kuweka makadirio yako. Ikiwa hundi ya kihistoria ya $ 20, ukigeuka kuketi mara mbili kwa kila kuhama, na ikiwa una viti 75 kwenye mgahawa wako, hii ni sawa na mapato ya wastani ya mabadiliko hayo ya $ 3,000: $ 20 x mbili na 75.
Sio tu hii itakusaidia kwa kutumia fedha, lakini pia itakupa wazo nzuri la malengo unayohitaji ili kufikia faida na kubaki katika biashara.
Ukianzisha mauzo yako, unaweza kuendelea na kukadiria gharama zako za mgahawa.