Nchi gani zinajulikana kwa kula na kukuza konokono?
Matumizi ya konokono na kilimo ni maarufu kwa viwango mbalimbali nchini Ufaransa, Marekani, Uturuki, China, Indonesia, Italia, Hispania, pamoja na nchi za Afrika ikiwa ni pamoja na Algeria, Cote d'Ivoire, Nigeria na Ghana. Nchini Ufaransa, laini inayojulikana kama escargot ni konokono iliyopikwa. Escargot inajulikana sana katika maeneo mengi ya Ulaya pia.
Historia ya konokono kama chakula
Kulingana na ushahidi wa kisayansi, inajulikana kuwa wanadamu wa kale walikula konokono. Vipande vya shells tupu za konokono zimefunuliwa katika maeneo mengi ya awali ya kihistoria. Utafiti unafunua konokono ambazo zilikuwa chanzo cha chakula cha ziada kwa wanadamu wa Palaeolithic nchini Hispania. Kwa zaidi ya miaka 30,000, konokono ya Iberus ya ukatili imekuwa na jukumu katika gastronomy ya Hispania. Eneo la Benidorm la Hispania linaaminika kuwa ni sehemu ya kwanza iliyoandikwa ambapo binadamu hutumia konokono. Karibu miaka 10,000 baadaye, watu katika pwani ya Mediterane ya Afrika Kaskazini, Italia, Ufaransa, Ugiriki na Mashariki ya Kati walikuwa wakila mikoba.
Kula konokono ilianza nchini Marekani katika miaka ya 1850. Wakati huo, konokono zilinunuliwa kwenye masoko ya California pamoja na mboga na matunda. Uarufu wa escargot umesababisha kuwa na Siku ya Taifa ya Escargot Sikukuu ya Umoja wa Mataifa huko Mwezi wa Mei 24 kila mwaka.
Inapaswa kusisitizwa kuwa sio aina zote za konokono ya ardhi ni chakula.
Aina kadhaa za kawaida za kuliwa za konokono za ardhi ni pamoja na Helix pomatia, Cornu aspersa, Helix lucorum, uhuru wa Iberus na Elona quimperiana.
Je, konokono huliwa?
Watu wanaokula konokono hupata konokono kuwa ladha kama kozi kuu au kama kivutio. Kuna mengi ya maelekezo, hasa katika nchi za Ulaya, ambayo ni pamoja na konokono. Kutafuta konokono kwenye orodha ni kawaida katika migahawa ya wasomi huko Ulaya. Kama ilivyoelezwa tayari, Escargot ni sahani maarufu sana ya konokono. Imeandaliwa na siagi ya parsley na vitunguu na kutumika katika nguzo za konokono. Nyundo pia hutumiwa katika sahani na kumwaga juu ya aina mbalimbali za pasta nchini Italia na Ugiriki.
Faida ya afya ya kula konokono
Kama ilivyoelezwa hapo juu, konokono ni juu katika protini na maji na chini ya mafuta. Zaidi ya hayo, kuna faida nyingine nyingi za afya ya kula konokono.
Oun 3 ya utunzaji wa konokono zilizopikwa hutoa kalori 76 bila cholesterol au sukari, pamoja na zaidi ya theluthi moja ya mahitaji ya kila siku ya vitamini E ya watu wazima. Inakuza uzalishaji wa seli nyekundu za damu ambazo hufaidi misuli na tishu nyingine. Zaidi ya hayo, matumizi ya konokono yanaweza kukupa nusu moja ya ulaji wa seleniamu kila siku. Selenium ni madini ya antioxidant ambayo husaidia kuzuia ugonjwa wa moyo, tezi.
Nyundo pia zina madini.
Kazi moja ya escargots inaweza kukupa moja ya sita ya mahitaji ya kila siku ya chuma, pamoja na asilimia 10 ya potassiamu, theluthi moja ya phosphorus, na theluthi mbili ya magnesiamu. Vikoni vyenye tryptophan ambayo ni muhimu kemikali ya akili ya binadamu. Kula konokono hivyo inaweza kuwa nyongeza nzuri ya mood.
Somo la msingi la kilimo
Unataka kuanza biashara ya biashara ya konokono? Hapa ni baadhi ya misingi ambayo unahitaji kujua.
- Angalia mahitaji yako ya udhibiti wa hali: Heliciculture Marekani inaonya wakulima wenye uwezo wa konokono huko Marekani kuchunguza mahitaji yao ya serikali kama hatua ya kwanza ikiwa unafikiria uwezekano wa kuanzisha shamba la konokono. Aina mbili za konokono ambazo hutumiwa kama escargot katika Amerika ya Kaskazini (C. aspersum na H. pomatia) zinateuliwa kama aina zisizo za asili, ambazo sio asili, hivyo huchukuliwa kuwa mimea ya wadudu na Idara ya Kilimo ya Marekani (USDA) na nchi nyingi mashirika. Kibali kinachohitajika kwa harakati za konokono za kuishi au mayai ya konokono kati ya nchi, ambapo inaruhusiwa, kama inavyoelezwa katika Sheria ya Shirikisho la Serikali ya Marekani (CFR), Sehemu ya 330: "Hakuna mtu atakayeweza kuhamisha wadudu wowote au kupitia Umoja Mataifa kutoka mahali popote nje yake, au katikati, au kujua kukubali utoaji wa wadudu wowote wa kupanda hivyo kusonga isipokuwa kama harakati hiyo inaruhusiwa chini ya kibali chini ya sehemu hii na inafanywa kwa mujibu wa masharti ndani na masharti katika sehemu hii. "
- Vikwazo au vikwazo vingi vinatumika, kulingana na hali. Angalia kanuni na kanuni, vibali na vikwazo vya kilimo cha konokono katika hali yako wakati wa awamu ya kwanza ya utafiti wako.
- Hakikisha mahitaji sahihi ya kituo cha vyenye: Kama vile maelezo ya Heliaculture ya Marekani, "Ili kupata kibali cha usafiri wa nje, lazima uomba kupitia Huduma za Ukaguzi wa Afya ya wanyama na Plant ya USDA. Kibali kinachojulikana kama PPQ 526 inaruhusu watu binafsi kusafirisha konokono zisizo za asili, lakini kwa hali fulani. "
- Karantini nzuri na vyema vya konokono za kuishi ni muhimu, kama ilivyoelezwa katika GUIDELINIA YA MAONI YA USDA kwa konokono zisizo za kawaida . Kama wadudu wadudu, ni muhimu kwamba konokono haziwezi kutoroka kutoka kwenye shamba lako, na hivyo salama muhimu zinapaswa kuchukuliwa. Kwa kuongeza, konokono za mzima zilizopandwa kwenye shamba haziwezi kusafirishwa kuishi kwenye mgahawa au mahali pengine. Inapaswa kusindika ndani ya kituo cha vyenye vidonge.
- Mfumo wa kilimo cha konokono mbalimbali : Aina nne za msingi za mifumo ya kilimo cha konokono hutumiwa. Hizi ni pamoja na matumizi ya kalamu za nje, ndani ya majengo ya hali ya hewa ya kudhibitiwa, ndani ya nyumba za plastiki tunnel au vitalu vya kijani, pamoja na mbinu ya mchanganyiko inayohusisha matumizi ya mazingira ya kudhibitiwa kwa kuzaliana na kukata, na konokono kisha wakiongozwa na kalamu nje ya kukomaa .
- Udongo: Hali sahihi ya udongo inahitajika. Mchanga haipaswi kuwa mchanga mno wala mzigo mno, kama konokono huwa kavu katika mchanga, lakini hukabili shida kukumba kwenye udongo nzito. PH ya upande wowote inapendekezwa, na ukolezi wa kikaboni wa asilimia 20 hadi 40. Uchezaji wa chokaa unaweza kuongezwa kama inavyohitajika. Kalsiamu ya udongo ni muhimu kwa ukuaji wa shell ya konokono.
- Hali ya hewa: Nyundo zimeongezeka kwa hali ya hewa kali (59-77 ° F) na unyevu wa juu (75% hadi 95%), ingawa aina nyingi zinaweza kuvumilia joto kubwa. Kwa joto la chini, konokono huacha kukua na hatimaye hubernate. Mazingira ya juu au hali ya udongo kavu inayosababishwa na upepo mkali pia inaweza kusababisha dormancy. Mazingira yaliyothibitiwa yanaweza kupanua eneo la kijiografia ambapo konokono inaweza kukua.
- Mahitaji ya Vifaa: kulingana na aina ya mfumo wa kilimo cha konokono, vifaa vyenye kuu unavyohitaji vinaweza kuingiza kalamu za bure, kalamu za kuhamisha, kalamu ndogo za mini, kalamu za mto, masanduku ya kukata, vyandarua vya mbu, na vitalu vya saruji. Vifaa vya udhibiti wa hali ya hewa kama vile sprinkler na humidifiers pia vinahitajika.
- Kulisha Nyundo: Nyundo nyingi ni msingi wa mboga na kukubali aina mbalimbali za kulisha. Wanapendelea kabichi, maua, mizizi, matunda na majani ya kijani kama chakula chao. Nyundo pia zinahitaji maji ya kunywa.
- Matatizo na yai-kuwekewa: Vikondoni wana viungo vya uzazi wa kiume na wa kike. Kwa kawaida, kuunganisha hutokea katika majira ya joto au mapema, na mayai yaliyowekwa ndani ya wiki chache za ngono. Udongo angalau inchi mbili kirefu ni muhimu kwa kuweka mayai.
- Kuvunja: inachukua hadi miaka 2 kwa konokono kuwa salable. Upeo wa shell ya konokono huelezea ikiwa umeongezeka au la. Kizidi na vigumu shell, ni kukomaa zaidi. Mara baada ya kukua, unaweza kuuza konokono na kuweka chache kwa kuzaliana.
- Masoko na Kuuza: Kama ilivyoelezwa hapo juu, kusafirishwa kwa konokono za kuishi haikubaliki, maana yake ni lazima iachukuliwe ndani ya kituo chako cha vifungo. Kwa hiyo, fursa za kibiashara kwa wazalishaji wadogo zitazingatia.
Ili "kuchimba zaidi" katika utafutaji wako wa konokono, angalia Publications na Nje za USDA Kuhusu Ukulima wa Snail. Rasilimali nyingine muhimu ya kuchunguza kilimo cha konokono kwa undani zaidi ni Dunia ya Escargot. Katika tovuti yao, hutoa Mwongozo wa Ukulima wa Snail, unaopatikana kwa $ 32.95.