Maelezo ya Ajira ya Mmiliki wa Mgahawa
Kusimamia Wafanyakazi Wako wa Mkahawa
Hata mgahawa mdogo unaweza kuwa na wafanyakazi tofauti na aina mbalimbali za watu wote wanaofanya kazi pamoja chini ya paa moja. Kusimamia mbele ya nyumba na nyuma ya nyumba, kuboresha migogoro na kushughulika na masuala mengine yote ambayo hutokea na wafanyakazi wako wa mgahawa si rahisi kila wakati. Kujifunza kuzungumza wazi na watumishi matarajio yako na kuweka sheria za chini na vitendo vya nidhamu (sio furaha, lakini wakati mwingine ni muhimu) itasaidia kuweka maisha ya kila siku kwenye mgahawa wako uendesha vizuri. Mwongozo wa mfanyakazi unaweza kuwa na manufaa kwa wafanyakazi wapya kujifunza kamba za mgahawa wako. Mwongozo wa mfanyakazi unaelezea maeneo kama vile maelezo ya kazi, sera za mgahawa, kanuni ya mavazi, kanuni ya maadili. Soma zaidi kuhusu jinsi ya kuandika mwongozo wako wa mfanyakazi wa mgahawa .
Wamiliki wa migahawa huwa kawaida kuwa watu wenye bidii (vinginevyo, hawataki kamwe kufungua mgahawa wao wenyewe).
Hata hivyo, wakati mwingine kazi hii ngumu inaweza kuwa kizuizi wakati mgahawa anajaribu kufanya kila kitu mwenyewe. Kujifunza kugawa kazi zisizohitajika zitakuokoa muda mwingi, ambayo unaweza kujitolea kwenye maeneo mengine ya kusimamia mgahawa wako. Kuna kazi milioni ambazo zinahitajika kuzunguka mgahawa, wakati wowote, kutoka kwa kusafisha nje ya friji za bar ili kubadilisha bodi za menyu nje.
Na wakati mwingine kama mmiliki, unachukua mtazamo wa haraka sana kufanya hivyo mwenyewe . Ingawa hii ni kweli, inaweza kugeuka wakati mzuri wa kunyonya, na wakati wako ni pesa.
Kusimamia Fedha yako ya Mkahawa
Kulingana na jinsi unavyo na idadi, kusimamia fedha za mgahawa wako inaweza kuwa kazi kubwa. Baadhi ya migahawa huajiri mabenki na / au wahasibu kuweka vitabu vyao. Katika wengine migahawa, mmiliki anafanya kila kitu. Utawala mzuri wa kidole, ikiwa huna fanya kufanya kodi yako mwenyewe, haipaswi kujaribu kujaribu kusimamia fedha za mgahawa wako mwenyewe. Kukodisha kipaji, hata moja ambayo huja mara moja au mbili kwa wiki, inaweza kusaidia kupunguza mzigo wako wa kazi na muhimu zaidi, hakikisha mgahawa wako ni mweusi. Hata kama namba sio uhakika wako, unapaswa kujua kila kitu kinachoendelea na vitabu vyako. Uliza mapitio ya kila siku au ya kila wiki kutoka kwa mkulima wako. Jua ukaguzi unaoandikwa na nani. Ikiwa wafanyakazi wako wa jikoni wanaagiza uwasilishaji wa kila wiki, haipaswi kuwa na ramani tupu na orodha yako ya kuangalia. Una bajeti ya kubaki na unahitaji kuhakikisha kuwa wafanyakazi wako wanajua kiasi gani wanaweza kutumia pia.
Kwa kuweka wimbo wa fedha zako unaweza kutarajia kupata matatizo mapema, kabla ya kuongezeka kwa udhibiti.
Unaweza pia kuhakikisha kuwa hakuna mtu anayeba kutoka kwako . Sio mawazo mazuri, hasa ikiwa una wafanyakazi wa kazi nzuri, lakini kwa bahati mbaya hutokea.
Kusimamia Mkahawa Wako Uhusiano wa Umma
Eneo hili la kusimamia mgahawa mara nyingi hudumu kwenye orodha ya mambo ya kufanya. Hata hivyo, ni muhimu tu kama kusimamia wafanyakazi wako au fedha zako. Mahusiano ya umma ni zaidi ya matangazo, ni kushughulika na wateja (wote wenye furaha na wasio na furaha ); inaendelea na vyombo vya habari vya kijamii ili kufikia wateja wapya; ni kujenga mtaalamu mpya na menus ambayo itawawezesha wateja kurudi.
Sekta ya mgahawa ilichukua hit kubwa wakati wa uchumi. Na wakati rasmi Marekani inaweza kuwa na upya, boom mgahawa wa miaka ya tisini na mapema 2000s si uwezekano wa kuja tena tena wakati wowote hivi karibuni.
Kwa hiyo kukuza mgahawa wako kama thamani bora kwa wateja ni muhimu. Kumbuka kwamba thamani haina maana ya bei nafuu, lakini badala ya kufanya mteja kujisikia kama chakula chao wakati wa kuanzishwa kwako pesa zilizotumiwa vizuri.
Kama mmiliki wa mgahawa, kuzingatia wafanyakazi wako, fedha zako na sifa za mgahawa wako ni mambo muhimu zaidi ya kuendesha biashara yenye mafanikio.