Mwongozo wa Rasilimali ya Mmiliki wa Mgahawa
Wengi wangekuwa wamiliki wa mgahawa hawatambui kwamba kuwa na mgahawa kunahusisha zaidi ya kupika tu na kutumikia chakula kizuri. Kuna uhasibu, rasilimali za kibinadamu, masoko, na matengenezo ya kuhudhuria, kati ya mambo mengine. Ingawa kuwa na uwezo wa kugawa kazi kwa wafanyakazi na wauzaji wa nje ni muhimu, mwishoni mwa siku, mmiliki bado anajibika kwa usimamizi wa jumla wa mgahawa wake.
Kwa wale wanaotaka kufungua mgahawa wao wenyewe, tumeweka pamoja sifa tano za mmiliki mzuri wa mgahawa.
Kuwa Mongozi Mwenye Nguvu
Kukimbia mgahawa ni jitihada za timu na kama mmiliki wa mgahawa, wewe ni nahodha wa timu. Unachofanya huweka mfano kwa wafanyakazi wako . Tabia yako huwapa wengine idhini ya kutenda sawa-bila kujali kama ni nzuri au mbaya. Watu wengi wanataka kufungua mgahawa wao wenyewe kwa sababu wanafurahia kupikia au burudani, au wanataka kuwa bosi wao wenyewe. Hao lazima kufikiri juu ya ujuzi unaohitajika kusimamia wafanyakazi wengi. Mara nyingi sehemu ya HR ya kuendesha biashara ni mahali ambapo wamiliki wengi wa mgahawa huingia shida. Kufikia tabia tofauti za wafanyakazi inaweza kuwa vigumu kwa mtu bila ujuzi wa usimamizi kabla.
Jua jinsi ya kupima Bajeti
Kama ngumu kama kushughulikia wafanyakazi, fedha ni wicket mwingine nata kwa wamiliki wengine wa mgahawa.
Labda tamaa yako ni kupikia au upishi , au mipango ya tukio, badala ya kusoma taarifa na faida. Ikiwa uhifadhi wa vitabu zaidi uliyofanya ni kusawazisha kikao chako cha kibinafsi, ninapendekeza sana kuchukua baadhi ya madarasa ya msingi ya uhasibu / biashara kabla ya kufungua mgahawa wako mwenyewe . Na hata hivyo ni bora kuondoka mambo magumu zaidi kama kodi na mishahara kwa mtaalamu.
Makosa madogo yanaweza kumaliza gharama kubwa pesa ikiwa hujali makini.
Kuwa Flexible
Tabia nyingine muhimu kwa mmiliki wa mgahawa mwenye mafanikio ni nia ya kubadili na kubadilika. Hata dhana ya mgahawa iliyopangwa vizuri inaweza kuhitaji baadhi ya kuimarisha, ama kabla ya kufungua siku au baadaye. Ikiwa una moyo wako mahali fulani kwa ajili ya mgahawa au unataka kutoa aina tofauti ya vyakula, lakini ujue kwa njia ya utafiti wa awali kwamba mawazo hayo ya mapema hayatafanya kazi, uwe tayari kukubali toleo lako. Kujenga mpango wa biashara kamili kabla ya kuanza kutumia pesa yoyote inaweza kukusaidia kutambua matatizo iwezekanavyo mapema katika mchakato.
Kuwa mvumilivu
Katika ulimwengu bora, mgahawa wako utakuwa busy tangu siku moja. Ikiwa sio kesi - ikiwa unaona miezi ya katikati au ikiwa kifungua kinywa hakikuondoka kwa njia unayotarajia, usiache tumaini. Inaweza kuchukua wiki kwa miezi kwa mwenendo wa kulia ili kuibuka. Unapotafuta mauzo yako ya mgahawa kwa muda, unaweza kuanza kurekebisha utumishi wako na amri za chakula ili uingie.
Kuwa Mema
Kama mmiliki wa mgahawa, wewe ni sehemu ya jumuiya kubwa ya biashara. Bila shaka biashara yako itaombwa na mashirika yasiyo ya faida na misaada kwa ajili ya michango.
Utoaji wa misaada, kama fedha, kadi ya zawadi, au udhamini wa timu za michezo ni njia nzuri ya kurudi kwenye jumuiya yako. Bonus ya kutoa ni kawaida hutolewa kodi.
Kuna mambo mengi ambayo yanachangia kwenye mgahawa wenye mafanikio, kama eneo nzuri, chakula kikubwa, na wafanyakazi wa kushangaza. Lakini hakuna hata mmoja atakayefanya kazi bila kiongozi mwenye nguvu ili kufanya yote yawekee. Kwa kuweka mfano mzuri, kufanya kazi yako ya nyumbani na kuwa na kubadilika na uvumilivu, unajiweka mwenyewe kuwa mmiliki mzuri wa mgahawa iwezekanavyo.