Jifunze jinsi ya kujaza kazi yoyote
Vitu vingine, kama seva na majeshi, ni kamili kwa kazi za ngazi ya kuingia. Migahawa ni sifa mbaya kwa kiwango cha juu cha mauzo. Kuajiri watu wa haki kwa nafasi nzuri kunaweza kukusaidia kupunguza kiwango chako cha mauzo na kuweka mgahawa wako uendesha vizuri.
Vikombe
Sababu muhimu zaidi ya kuzingatia wakati wa kukodisha mpishi ni uzoefu. Vyema unataka kuajiri mgombea ambaye ana uzoefu katika mtindo wa chakula utakayetumikia. Wagombea wa kupikia wanapaswa kuonyesha shauku kwa ajili ya chakula unayotaka kuwatumikia.
Ikiwa mpishi ni mafunzo ya kitaaluma, hakikisha kwamba wanaweza kushughulikia kasi ya jikoni kubwa na pia kutoa sahani ladha. Usalama wa chakula, kama vile vyeti ya Salama Salama pia ni pamoja. Wakati wapishi hawana haja ya kuwa wahusika kama wafanyakazi wa kusubiri au mhudumu, wanapaswa kuwa mtu ambaye anaweza kufanya kazi kama sehemu ya timu na kuwa na heshima kwa heshima.
Kusubiri Wafanyakazi
Ikiwa unatarajia kiwango cha juu cha mauzo ya kila siku, unahitaji mtu ambaye anaweza kuhamia haraka na mingi. Hata hivyo, kama maoni ya mgahawa wako ni ya kimya, ya karibu, na ya polepole, kama vile kula vizuri , basi unahitaji mtu aliye na hali hiyo ya anga. Wakati wa kuhojiwa kwa nafasi za wafanyakazi wa kusubiri, waulize kila mgombea nini nguvu zao ni.
Seva inapaswa kuwa na ujuzi wa aina ya chakula unachotumikia, pamoja na kuwa na ujuzi wa msingi na divai na vinywaji vyenye mchanganyiko.
Jeshi
Kazi ya jumla ya mwenyeji wa mgahawa ni kukutana, kuwasalimu, na wateja wa kiti. Kwa hiyo ni kazi bora ya kuingia kwa mtu asiye na uzoefu mzuri wa mgahawa (au chochote).
Mwenyeji anapaswa kuwa wa kirafiki na mwenye heshima, na pia kujua jinsi ya kushughulikia rushes, mistari ya kusubiri. Mwenyeji anapaswa kuwa mtu aliyepangwa ambaye ni vizuri tasking nyingi.
Bartender
Msimamo huu mara nyingi hupanda ngazi ya kazi ya mbele ya nyumba. Ili kuwa bartender kubwa (na hiyo ni aina pekee unayopaswa kuajiri) mtu lazima awe na ujuzi mzima wa vinywaji vyenye mchanganyiko, kuwa wa kirafiki kwa wateja wote na wafanyakazi na kuwa msikilizaji mzuri.
Wafanyabiashara wakubwa wanaweza kutoa ubora, huduma ya makini kwa wateja wao wenyewe, wakati bado wanapata wafanyakazi wao vinywaji. Uaminifu ni mahitaji mengine muhimu. Bartender hutegemea fedha nyingi kila kuhama na unahitaji kuwa na uhakika wa kwamba yeye hawezi kupiga yoyote juu.
Dishwasher
Hii ni kawaida nafasi ya kuingia katika biashara. Wakati kuosha kwa uchafu sio kazi bora zaidi katika mgahawa, ni moja ya muhimu zaidi. Daima ni wazo nzuri kuwa salama kidogo kwa dishwashers zako - kuwapa chakula cha bure au ncha baada ya usiku hususani sana - kuwazuia kutembea katikati ya mabadiliko.
Kwa sababu, ikiwa wanatembea, kuna nafasi nzuri mmiliki au meneja anaweza kumaliza kazi! Ikiwa mfanyakazi anaweza kushikamana nje ya miezi michache kwenye shimo la bakuli, basi wanafaa kuleta kwa njia ya safu, kwa kuwa hakuna chochote kitakachosaidia kujenga tabia kama njia ya uchafuzi.
Busboy (pia anajulikana kama Busser)
Mara nyingi, kukuza kwa kwanza dishwasher inapata ni kwa busboy. Msimamo huu ni bora kwa mwanafunzi wa shule ya sekondari au wagombea wengine wa ngazi ya kuingia. Busboy ni gopher ya aina. Kazi yake kuu ni kusafirisha meza ya chumba cha kulia, hata hivyo, anaweza kuandikwa na wapishi kuchukua viungo vinavyopungua, au kwa watumishi wa kusubiri ili kusaidia kufanya dessert au saladi.
Bartender anaweza kuwa na busser kurejesha baridi yake kama hawana bar-back yake mwenyewe. Vifungo vya kusukuma ni njia bora ya kupata nafasi kwa sehemu zote za biashara ya mgahawa na mpito mzuri kwa ama mbele ya nyumba au nyuma ya nafasi ya nyumba.