Mkahawa wa Faini

Chagua Ikiwa kuanzisha moja ni sawa kwako

Njia ya Kula Faini inakukumbusha kila aina ya picha, kutoka kwenye nguo za nguo nyeupe kwa watumishi katika tuxedos. Dining nzuri, kama vile jina linavyosema, huwapa watumishi bora zaidi katika chakula, huduma, na anga. Pia ni aina ya juu ya mgahawa ambayo unaweza kufanya kazi. Wakati unaweza kuleta buchu ya mucho na mgahawa mzuri wa dining, utakuwa pia kulipa pesa zaidi kuliko kama ungeendesha mgahawa wa kawaida, kama vile diner au café.

Kuna maeneo matatu kuu ya kuzingatia mgahawa mzuri wa dining: orodha, huduma, na anga.

Menyu

Watu wengi huchagua migahawa mazuri kwa ajili ya tukio maalum, kwa hivyo chakula haipaswi kutupa moyo - katika uteuzi wowote au ubora. Huna haja ya kuingiza orodha kubwa, lakini inapaswa kuwa ya kuvutia, kutoa vitu vya pekee ambavyo wamiliki hawawezi kupata kwenye mgahawa mwingine wowote. Alama ya chakula cha kisasa cha siku za kisasa ni sadaka ya vyakula vya ndani ya nchi . Menyu ya juu ya karibu kwa muongo mmoja, mazao ya ndani, nyama, na dagaa hutoa ladha nzuri na thamani ya papo hapo. Migahawa mengi nzuri ya kulia hutoa menus ya bei maalum au menus ndogo ambayo hubadilika kila siku au kila wiki. Aina hii ya ndogo, mzunguko wa menu pia inahimiza kununua vyakula vya ndani ya nchi wakati vitu vya msimu viko kwenye upeo wao. Cheki wako anaweza kutumia ubunifu wake wakati wa kubuni sahani ili kuzingatia msimu.

Chakula cha divai nzuri na chaguo la pombe lazima iwe juu ya mwisho.

Hakuna Brandy ya Kahawa ya Allen au Mwanga wa Bud unahitajika. Badala yake, tazama juu ya rafu ya juu ya rafu na uteuzi mzima wa cognacs, brandies, na vinywaji vingine vya baada ya chakula cha jioni. Orodha yako ya divai inapaswa kupongeza orodha yako. Kwa kuongezeka kwa bia za kisanii katika kipindi cha muongo mmoja uliopita, migahawa mengi ya dining nzuri hutoa aina ndogo za vidogo kadhaa kwa kuongeza vin na roho.

Seva nzuri ya dining inapaswa kuwa na uwezo wa kutoa divai au uchaguzi wa bia kwa kila sahani ya menyu.

Huduma kwa wateja

Huduma ya Wateja katika mgahawa mzuri wa dining ni makini sana kuliko katika vituo vya kawaida vya kula. Huduma nzuri ya kulia inakwenda mbali zaidi ya kuchukua amri na kutoa chakula. Huduma nyingi nzuri za kulia ni pamoja na:

• Kusindikiza watumishi kwenye meza, wakichukua kiti kwa wanawake
• Kusindikiza watumishi kwenye vituo vya kupumzika
• Kupoteza meza kati ya kozi
• Kubadilisha napkins ya kitani ikiwa mtunza majani meza
• Inaelezea vitu vya orodha bila maelezo
• Kutumikia chakula moja kwa moja kwenye sahani kwenye meza

Maelezo yote ambayo yanatarajiwa kwenye seva nzuri ya dining inahitaji kwamba wafanyakazi wako wawe na mafunzo kwa bidii. Wanapaswa kuwa na uwezo wa kujibu maswali yoyote na maswali yote ambayo wateja wanaweza kuwa na kuhusu orodha au vitu au divai. Wanapaswa pia kuwa tayari kufanya mapendekezo ya menyu ikiwa huulizwa. Hakuna maelezo ni milele sana kwa makini katika dining nzuri.

Anga

Dining nzuri ilikuwa sawa na wahudumu wa Kifaransa na migahawa yenye majina kama "Le Fancy-Smancy" (au kitu cha hiyo ilk). Leo dining nzuri inaweza kuwa katika aina yoyote ya kuweka na ina aina ya vyakula mbalimbali, kutoka kwa kikabila na kikaboni, nauli ya ndani. Viwango unapaswa daima kujumuisha katika dining nzuri ni china nzuri, glassware, na flatware (kabisa hakuna karatasi, plastiki, au Styrofoam).

Wakati nguo za kitambaa ni vigumu kutoroka katika dining nzuri, wengine wote wa anga ni juu yako. Unaweza kuchukua njia ya jadi, na candelabra za fedha na kituo cha rose, au kwenda kwa hip na mwenendo na mpango wa rangi ya ujasiri na vifaa vya kisasa. Muziki kucheza chini chini lazima kutafakari mandhari yako, kama classical kwa jadi dining mgahawa au tunes jazz kwa kitu kisasa. Taa pia inapaswa kuwa ya hila, ikitegemea kuelekea kimapenzi (kimapenzi).

Haijalishi dhana yako ya mgahawa, kila mgahawa kutoka kwenye diner rahisi hadi kwenye barabara ya upande wa barabara, anaweza (na lazima) kutoa kiwango cha kulia cha huduma ya wateja na ubora wa chakula. Hatimaye, wateja wanapaswa kuhisi kwamba fedha walizotumia kwenye mgahawa wako zilikuwa na manufaa yake, bila kujali kama ilikuwa $ 400 chakula cha jioni kwa mbili au $ 8 tab kwa burger na bia.

Dining nzuri inahitaji tahadhari nyingi kwa kina, lakini inaweza kulipa mwishoni wakati unapohifadhi miezi mapema, unasubiri kula kwenye mgahawa wako. Dining nzuri haipatikani tena na nguo za nguo nyeupe na seva katika tuxedos. Dining nzuri ya leo ni juu ya vyakula vya juu, mara nyingi ndani ya eneo la ndani, na huandaliwa kwa njia tofauti. Hata migahawa ambayo sio dhamana ya "dining nzuri" hufaidika kutoka kwa wakulima sawa wa chakula bora, anga, na huduma.