Uvuvi wa waajiri ni kitu ambacho wengi wamiliki wa mgahawa wanakutana wakati mmoja au mwingine. Haijalishi jinsi unafikiri kuwa unajua wafanyakazi wako daima kuna uwezekano wa wizi. Uvuvi wa waajiri katika maduka ya migahawa unachukua aina nyingi, ikiwa ni pamoja na kutoa chakula na vinywaji bure kwa wateja bila idhini, kuiba taarifa za kadi ya mteja na kuiba chakula au pombe wenyewe. Wafanyakazi wengi huiba tu kwa sababu wanajua wanaweza na fursa zao za kupata hawakupata.
Ikiwa wafanyakazi wanajua una mfumo uliowekwa ili ueleze wizi, basi wengi wataiheshimu hiyo na si kujaribu kuiba.
Fuatilia mauzo na mauzo yote
Kama mmiliki wa mgahawa, ni vigumu kuwa mahali popote mara moja, kwa hiyo ni muhimu kuwa na mfumo mzuri wa kufuatilia kwa mauzo ya chakula na vinywaji. Kufuatilia amri za chakula na vinywaji kupitia mfumo wa POS , unaweza kupunguza kiasi cha "burebies" ambazo wafanyakazi wanaweza kutoa bila ujuzi wako. Mara tu amri imewekwa na kutumwa jikoni au bar, tiketi haiwezi kubadilishwa bila nenosiri la meneja / mmiliki. Bila shaka, mfumo wa POS uliotumika kwa madhumuni ya usalama unafanya kazi tu ikiwa wafanyakazi wa jikoni na bartender hawajui kutoa amri bila tiketi.
Kuba chakula inaweza kuwa rahisi kama kula kipande kilichokatazwa cha dessert wakati wa kuvunja au inaweza kuwa mbaya zaidi, kama vile kuchukua kesi ya chakula hakika nje ya lori ya utoaji. Kuzuia wizi wa chakula kwa kufuata maagizo ya karibu, matumizi, na taka.
Weka mfumo ambapo mwishoni mwa kila mabadiliko, hesabu inachukuliwa na taka inapaswa kuandikwa daima. Ikiwa wafanyakazi wa jikoni wanajua wanajibika kwa hesabu ya chakula, watakuwa wakinifu kufuatilia.
Weka pombe zote chini ya kufungwa na ufunguo
Pombe itapoteza kama uchawi iwapo itaachwa bila kutegemewa, hivyo njia bora ya kuwazuia wafanyakazi wa kuiba pombe ni kuiweka imefungwa.
Mmiliki wa mgahawa peke yake, meneja na labda bartender, wanapata usambazaji. Kama chakula, unapaswa kuweka hesabu ya pombe na uangalie mfumo wako wa POS ikiwa aina fulani ya pombe mara kwa mara hupungua. Ikiwa hakuna mauzo ya akaunti kwa ajili ya matumizi ya pombe, unaweza kudhani kwamba wafanyakazi wanajiunga mkono.
Sasisha PCI yako kwa kushughulikia kadi za mkopo na kadi za debit
PCI inasimama kwa viwango vya usalama wa takwimu za sekta ya malipo. Kimsingi ina maana sheria kwamba biashara yoyote, ikiwa ni pamoja na migahawa , inakubali kufuata ikiwa inakubali kadi za mkopo . Viwango vya PCI vinasimamiwa kupitia mabenki wanaohusika na shughuli za kadi ya mkopo. Dhima kubwa ya kutumia mfumo wa POS kama mchakato wa kadi ya mkopo ni kwamba shughuli zinazotekelezwa kupitia mtandao na zinaweza kukatwa na habari za kadi ya mkopo wako wateja ziibiwe. Ni muhimu kuhakikisha usalama wa kompyuta yako na tahadhari nyingine za usalama zinasasishwa mara kwa mara.
Sakinisha kamera za usalama kwenye mgahawa wako
Kamera za usalama ni njia wazi ya kuruhusu wafanyakazi kujua kwamba wanafuatiliwa, hata wewe siko. Ingawa hii inaweza kuwa njia bora ya kuimarisha maadili ya wafanyakazi , ikiwa wizi ni tatizo linaloendelea, kamera inaweza kuwa suluhisho la haraka na rahisi.
Hakikisha kwamba ufuatiliaji wowote wa video unafanana na sheria katika hali yako na inaheshimu wafanyakazi na faragha ya wateja .
Weka upatikanaji wa watunga fedha na salama.
Mmiliki wa mgahawa tu, meneja au seva ya kichwa wakati wa mabadiliko yao wanapaswa kupata radhi ya fedha, kujiandikisha au salama. Katika matukio mengine tu mmiliki anajua mchanganyiko kwa salama. Mikono ya chini inayoathiri fedha, nafasi ndogo ya kuiba.
Hakuna mtu anataka kufikiri juu ya wafanyakazi kuiba kutoka kwao. Baada ya yote, kama mmiliki wa mgahawa uliwaajiri watu hawa na kuweka imani yako ndani yao. Kuchukua hatua za ufuatiliaji kama ufuatiliaji wa hesabu, kufunga ufuatiliaji wa video na uppdatering habari za kadi ya mkopo inaweza kusaidia kuzuia wizi wowote wa uwezo na wafanyakazi. Na itakusaidia kuwa na amani ya akili kuhusu biashara yako.