Jinsi ya Kukuza Februari 14 katika Mkahawa Wako
Moja ya siku kubwa zaidi ya mwaka kwa migahawa mengi ni Siku ya wapendanao. Inakadiriwa kuwa Wamarekani hutumia dola bilioni 8 (ndiyo, bilioni) kula hadi Februari 14. (Tu FYI, Amerika itashuka mwingine bilioni 2.5 kwenye pipi kwa siku ya wapendanao). Haijalishi aina ya mgahawa unaofanya kazi, Siku ya wapendanao inaweza kusaidia kuongeza mauzo ya likizo ya baada ya likizo. Soma kwa vidokezo zaidi vya kufanya zaidi ya Siku ya wapendanao kwenye mgahawa wako.
Kuongeza Reservations
Siku ya Wapendanao ni kuhusu wanandoa. Ikiwa chumba chako cha kulia kinaanzishwa kwa meza kubwa, fikiria kuzitenganisha ili kukaa vifungo viwili zaidi. Wingi wa kutoridhishwa kwa wapendanao ni jioni, kwa hiyo muwe makini kusisimua kutoridhishwa, au uwe na makao machache ya makao, kwa mfano saa tano, saa saba, na saa tisa. Itawawezesha muda wa kutosha kwa chakula cha jioni cha kimapenzi kwa mbili, wakati bado unafaa kwa wageni wengi iwezekanavyo.
Lakini wasiwasi juu ya kutoridhishwa zaidi. Inajaribu kujaza kila meza katika usiku unaohusika. Hata hivyo, hii ni tu kuuliza shida. Ikiwa meza imekwenda kuchelewa au inakaa muda mrefu kuliko kawaida, inaweza kutupa chink kwenye mlolongo mzima wa uhifadhi wa mgahawa. Ghafla una watu wanaoonyesha juu ya saa saba, ambao wanapaswa kusubiri meza yao. Hakuna kitu kinachokasirika wateja kwa haraka kuliko kusubiri reservation.
Wafanyakazi Kwa hiyo
Wote mbele ya nyumba na jikoni, ni muhimu kuwa na wafanyakazi wa kutosha na wenye ujuzi. Siku ya V si wakati wa kuwa na Timu ya B (c'mon, kila mgahawa ina moja) kwenye sakafu ya usiku. Seva zilizo na uzoefu zinazojua orodha na zinaweza kusimamia meza nyingi mara moja zitasaidia usiku kukimbia vizuri.
Pia kukumbuka kuwa kwa wanandoa wengi, Valentine ni wakati wa kupasuka kwenye chakula ambacho hawatununua kawaida, kwa hivyo wafanyakazi zaidi wenye ujuzi ni bora zaidi katika vitu vya upselling kama dessert na visa.
Fikiria Menu ya Fixe
Ili kuzuia jikoni kuingiliwa na maagizo mbalimbali, fikiria orodha ndogo ya bei . Prix Fixe inamaanisha bei fasta. Ni neno la Ufaransa ambalo linamaanisha aina ya orodha ndogo iliyo na orodha ya kuchaguliwa kabla ya kuchaguliwa kwa bei iliyowekwa. Msaada wa bei unaweza kujumuisha kivutio, supu, saladi, kuingia na dessert kwa bei ya kila mtu. Chaguo cha kuweka chaguzi kinaweza kuchagua uteuzi wa menyu moja au chaguo tofauti cha menyu.
Fikiria Kufanya Kitu Mbalimbali
Ikiwa unatafuta kupandishwa kwa siku ya wapendanao, fikiria mwenyeji wa kula chakula cha jioni au chakula cha kula cha bia kwenye mgahawa wako. Mvinyo ya mvinyo na connoisseurs ya bia watafurahia orodha ya pekee yenye kuunganishwa na vin maalum au vyema. Ikiwa ungependelea kuendelea na orodha ya Siku ya Wapendanao ya jadi, fikiria mwenyeji wa mvinyo au bia baadaye baada ya majira ya baridi au mapema, kama kukuza ziada ili kuleta biashara kwa muda mfupi.
Jumuisha Mwelekeo wa Sasa wa Chakula
Kwa sababu Siku ya Wapendanao ni siku maalum, ni wakati mzuri wa kuendesha sahani mpya zinazoshiriki mwenendo wa sasa wa chakula , kama vyakula vya ndani, vyakula vya kikabila vya fusion au kichwa kwa mkia wa mkia.
Pia ni fursa nzuri ya kupima jinsi gani bidhaa maalum ya bidhaa inafanya na ikiwa inafaa kuendesha tena au kuongeza kama fixture ya kudumu kwenye orodha yako ya kawaida ya mgahawa.
Freebies
Fikiria kutoa sadaka za bure, ili kuwashawishi wateja kutengeneza salama zao kwenye mgahawa wako. Siku maarufu ya wapendanao burebies ni pamoja na roses kwa wanawake, maalum kwa ajili ya chakula cha jioni moja, champagne ya bure, au dessert ya bure.
Siku ya wapendanao ni mojawapo wa wafanyaji wa fedha kubwa kwa migahawa. Ni wakati mzuri wa kuanzisha wateja wapya kwenye orodha yako na kuwakaribisha kula kwenye kuanzishwa kwako kwa mwaka mzima.