Kupanda kwa Utamaduni wa Malori ya Chakula
Malori ya chakula ni mojawapo ya mwenendo mkali katika sekta ya vyakula na vinywaji. Kweli, ningependa kusema kwamba malori ya chakula yamekwenda zaidi ya mwelekeo, na sasa ni kama dhana ya mgahawa kama dining ya mtindo wa familia au chakula cha haraka au cha haraka. Kupata umaarufu mkubwa zaidi juu ya shukrani za miaka kumi iliyopita katika sehemu inayoonyesha kama Mbio Mkuu wa Lori la Chakula na Chakula cha Lori Chakula , wafanyabiashara wengi watakuwa wanaochagua biashara ya chakula cha kuanzia.
Haishangazi, kwa kuwa ni kiasi gani kidogo kuna gharama ya kufungua lori ya chakula dhidi ya mgahawa wa jadi wa kukaa chini. Leo malori ya chakula hutoa chaguo nyingi cha chaguo za menu, kutoka kwa mikate ya cheese hadi kwenye jibini la grilli kwa taco-waffles ya mseto. Kwenda nje ya vyakula vya mitaani, sasa kuna malori ya chakula ambayo yanahudumia viwango vyote vya foodies, kutoa vyanzo vikuu vya ndani / vyanzo / kisanii jina lako la vitu.
Malori ya Chakula: Sasa na Kisha
Becky Delaware, kutoka Paste, alifanya taifa kubwa la lori la chakula ambalo linaonyesha kupanda kwa malori ya chakula, kuanzia mwaka 2008. Bila shaka, kuuza chakula upande wa barabara unarudi nyuma ya nyakati za zamani, ambapo hali ya maisha ilikuwa imepungua na watu wengi hawakuwa na ina maana ya kupika chakula chao wenyewe, wachuuzi waliuza chakula kutoka kwenye mikokoteni madogo au jikoni mitaani. Mfano huu wa biashara wa chakula cha kikabila wa mitaani huendelea duniani kote, hasa katika maeneo ya mijini. Hata hivyo, haikuwa mpaka uchumi wa hivi karibuni kuwa malori ya chakula yalikuwa tofauti zaidi na ya kawaida.
Kwa mujibu wa Delaware, mnamo 2008 Roy Choi anafungua Kogi , huko LA, akichukuliwa moja ya malori ya kwanza ya chakula. Mnamo mwaka wa 2010 Chakula cha Chakula kilichapishwa mfululizo wa Mfululizo wa TV ya Lori Kuu ya Chakula. Tangu wakati huo, malori ya chakula yamekuzwa na jamii ya mgahawa kama sehemu muhimu ya sekta ya mgahawa. Zagat aliwapa kikundi chao wenyewe, wakati minyororo kama vile Starbucks na TGI Ijumaa ilianza kupiga nje malori ya chakula pamoja na migahawa yao ya pekee.
Katika utamaduni wa pop, movie Chef , nyota Jon Favreau, anaelezea hadithi ya kichwa cha chini na nje ya nyota ambaye anaongoza utawala wake wa kupikia kupitia vyakula vya lori. Sinema nyingine maarufu zinazoonyesha kipengele cha lori-chakula ni pamoja na nini unachotarajia unapotarajia na ushirikiano wa miaka mitano . Shirika la Mkahawa wa Taifa (NRA) linatabiri malori ya chakula litazalisha bilioni 2.7 mwaka 2017. NRA pia imekagua Chakula cha Malori kama mwenendo wa moto kwa miaka kadhaa iliyopita katika Forecast ya Ufugaji. Kitu ambacho kinaweza kuanza kama mradi wa busara wa kiuchumi kwa wengi umepungua katika mfano wa biashara unaostawi.
Malori ya Chakula duniani kote
Malori ya chakula ni ya kawaida duniani kote. Mara nyingi huhusishwa na chakula cha kikabila mitaani - nafuu, kujaza, rahisi sana kujiandaa. Leo, hata hivyo, malori ya chakula huja katika kila aina ya vyakula vinavyotengenezwa, kutoka jibini la grilled kwa cupcakes kwenye masanduku ya chakula cha mchana. Kulingana na Kuweka, vyakula vingi vinavyojulikana zaidi vya lori hujumuisha sandwichi za moto, vyakula vya Mexican, na sandwichi za baridi. Mashups ya chakula pia ni maarufu kwa menus ya simu. Fikiria BBQ vunjwa tacos ya nyama ya nyama ya nguruwe au empanadas iliyojaa nyama ya nguruwe ya Thai na veggies. Mahali kwa malori ya chakula pia yamebadilika katika muongo uliopita. Nchini Marekani, bado ni kawaida katika vituo vingi vya mijini, lakini sasa kuna uwezekano wa kupatikana katika vitongoji na maeneo ya vijijini, sisi pia.
Hata chakula-fussy Paris sasa ina malori ya chakula.
Kanuni za Lori za Chakula
Kama ilivyo na aina nyingine yoyote ya biashara ndogo, kuna kanuni na leseni zinazohusiana na kuendesha gari lori. Miji ikiwa ni pamoja na New York, Los Angeles, na Chicago imepungua idadi ya vibali vya lori ya chakula inapatikana wakati wowote. Hii inaleta uharibifu wa soko. Miji na miji pia hudhibiti ambapo wapi malori ya chakula wanaruhusiwa kuifanya biashara. Ikiwa unafikiri kufungua lori yako ya chakula, angalia na ofisi yako ya ukanda wa eneo kwa habari zaidi.
Wazo la kuuza chakula kwa wakati uliopita. Leo, malori ya chakula ni miongoni mwa mwenendo mkali zaidi katika sekta ya mgahawa. Malori ya Chakula huenda ikaanza kama njia mbadala ya bei nafuu kwa mgahawa wa matofali-na-mboga, lakini wamekuwa moja ya mifano ya biashara yenye nguvu zaidi katika sekta ya vyakula na vinywaji.
Sehemu kubwa ya utamaduni wa pop, itakuwa ya kuvutia kuona jinsi malori ya chakula yanavyofaa kugeuza mwenendo wa mgahawa.