Kila kitu mgahawa inahitaji kuanza biashara yao ya upishi
Wasomaji wa muda mrefu wanajua kwamba mimi ni mwaminifu mzuri katika upishi wa mgahawa. Sio tu migahawa ambayo imejengwa kwa wateja wa upishi kwa wateja wao, wana rasilimali zote - chakula, vifaa, wafanyakazi - kwa ajili ya upishi uwezekano wa matukio makubwa na madogo. Upishi wa mgahawa hutoa fursa ya kuongeza mauzo yako yote na msingi wako. Watu tayari wanapenda chakula chako, kwa nini usijitenga kwenye huduma hiyo na kutoa upishi pia?
Ili kuwasaidia wasomaji kuanza, nimeweka mwongozo wa haraka wa upishi wa mgahawa.
Kanuni nne za upishi wa mafanikio
Kuna sheria nne za msingi kila mgahawa inapaswa kufuata wakati wa kutoa huduma za upishi. Wao ni pamoja na:
- Shirika
- Kichwa
- Mipaka ya muda
- Idadi ndogo ya wageni
Shughuli za kila siku ya mgahawa wowote zinahitaji kiasi kikubwa cha ujuzi wa shirika. Hivyo ni upishi. Unajiandaa na kutumikia idadi kubwa ya chakula kwa wakati mmoja, na kupanga maswala mengine ya kazi, kama kumwaga toasts ya champagne, kukata keki na kutumikia na kusimamia bar. Inahitaji upeo wa mwisho, kuweka mipaka ya muda imara na kuhitaji idadi ndogo ya wageni itahakikisha kuwa unafanya faida kwa kila kazi ya upishi.
Msingi wa Upishi wa Mgahawa
Msingi wa upishi wa mgahawa ni pamoja na kuvunjika kwa vifaa vinavyotakiwa kuhudumia vyama vikubwa na vidogo vidogo, ni kiasi gani cha wafanyakazi kinachohitajika, aina ya vyama ambazo migahawa hupatikana pamoja na jinsi ya kwenda kuhusu menyu ya kuandika na kupanga upishi.
Wote juu-Nguzo na off-premise upishi imekuwa zaidi ya kawaida kwa migahawa mengi. Migahawa yenye vyumba vya kulala binafsi na vituo vya karamu huongeza mauzo kwa upishi vyama binafsi na kazi kubwa kama vile harusi, vyama vya likizo na mikutano ya biashara. Kutoa upishi wa Nguvu ni eneo jingine la sekta ya mgahawa inayoendelea kukua.
Upishi Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
Kuna maswali mengi kuhusu upishi wa mgahawa, ikiwa ni pamoja na jinsi ya bei ya upishi wa chakula, ikiwa ni malipo au malipo ya chumba, na ni aina gani ya vifaa muhimu kwa upishi. Migahawa hupata fursa tofauti juu ya wagonjwa wa kujitegemea, kwa kuwa tayari wana vifaa vingi vinavyohitajika kwa ajili ya upishi, kama vile sahani, glasi, flatware na vyombo vya huduma. Inaweza kuwa zaidi ya kiuchumi kwa kukodisha viunga, ikiwa huna kubeba kawaida, au kama huna kutosha kwa mkono kwa chumba chako cha kulia cha kawaida na chumba chako cha kazi. Angalia Orodha Yote ya Vifaa vya upishi kwa zaidi ya kile unachoki kununua.
Kupanga Tukio Lenye Ubaya-Kuangalia Mkahawa wa Mgahawa Kupitia Wateja Macho
Mtaalam wa Mipango ya Tukio, Rob Hard ameweka mwongozo wa ajabu kwa watu wanaotafuta kupanga tukio. Soma kupitia makala ili uone ni nini wateja wanatafuta na maswali ya kawaida ambayo wanaweza kukuuliza kuhusu mgahawa wako. Maswali Rob anazungumzia ni pamoja na wale kuhusu:
- Mpangilio wa chumba cha kazi na mapambo
- Chef- uzoefu, style ya kupikia
- Ripoti za ukaguzi wa afya
- Wafanyakazi wa mauzo
Kwa kutazama kupanga mipangilio kwenye mgahawa wako mwenyewe, unaweza kuona wapi uwezo wako ni (umepata A juu ya ukaguzi wako wote wa afya) na unapohitaji uboreshaji (chumba cha kazi kinahitajika kikatili kipya).
Ikiwa umeipata, fanya hivyo! Ikiwa una bahati ya kuwa na nafasi ya chumba cha kulia cha kibinafsi au bora zaidi, chumba kikubwa cha kazi, ni mantiki tu unajaribu upishi. Ni njia nzuri ya kuongeza mauzo, kuvutia biashara ya ziada, na kuboresha matangazo ya neno-kinywa.