Usichukuliwe mfupi bila vitu hivi-na nini cha kufanya kama wewe
Unapaswa kupangwa sana ili ufanyie kazi yoyote ya aina ya mafanikio, iwe ni mapokezi makubwa au biashara rahisi ya chakula cha jioni. Vipengee vingi vinaweza kupuuzwa katika kukimbilia ili kuingia mlango, kama vile chumvi na pilipili, vyumba vya cocktail-na ndiyo, hata visu vya steak au vifuniko.
Orodha hii inapaswa kukusaidia kulala bora usiku ikiwa uko katika biashara ya upishi. Inajumuisha kila kitu unachohitaji kupata huduma zote mbili kubwa na ndogo . Huenda ukawa na vitu vichache zaidi unayotaka kuongezea kulingana na quirks ya biashara yako mwenyewe au mapendekezo yako binafsi.
Mazingira ya Jedwali
Kwa kiwango cha chini, unahitaji sahani ya chakula cha jioni, sahani za mkate, na sahani za saladi ikiwa unapaswa kula chakula cha chini. Je! Utakuwa akihudumia sufuria ya supu? Ongeza bakuli vya supu.
Unahitaji glasi za maji na glasi za divai ikiwa mvinyo hutumiwa, vikombe vya kahawa na sahani, na vyombo. Daima ni wazo nzuri kuwa na vifaa vya ziada kwa mkono.
Huwezi kuweka haya yote kwenye meza tupu, hivyo usisahau mistari, vifuniko, na kituo cha katikati. Jumuisha ziada kidogo kama chumvi na pilipili, sukari, na siagi katika mazingira ya kuvutia au wamiliki.
Vifaa vya Utumishi
Utahitaji kupata chakula na kunywa kwako kwa wageni walioketi, hivyo usisahau safu za huduma, mabasi ya basi na maji ya maji.
Kwa kweli, utahitaji safu za basi za ziada za kushikilia sahani hizo chafu baada ya kila kuhudumia imefutwa.
Vifaa vya Buffet
Utahitaji vitu sawa ikiwa unatumia buffet, lakini uwekaji utakuwa tofauti na utahitaji ziada ya ziada. Ni jambo la kawaida zaidi kwa vitu ambavyo vinaweza kupunguzwa au kutovunjika katika kuweka buffet.
Kwa mfano, silverware inaweza kuwekwa katika rolls. Unahitaji kuongeza mahitaji ya sahani na seli za mafuta ili kuweka sahani za chafing. Siri hizi zitahitaji nyepesi au mechi ili kuziwezesha. Unahitaji tani na vijiko vikubwa kwa kutumikia, pamoja na angalau kisu kisu. Hiyo Uturuki, ham, au nyama ya nyama iliyocheka itahitaji bodi ya kukata, na hakikisha una kitu kilichokaribia karibu na kusafisha nyuso yoyote pale. Na usisahau kwamba meza za buffet zinahitaji kienyeji, pia.
Kituo cha Kahawa / Chakula
Kahawa au vituo vya kinywaji vingine vinahitaji vifaa vyake vingi, ikiwa ni pamoja na sufuria za hewa za kahawa, salama za walezi ambao hawataki kunywa caffeine, na chanzo cha maji ya moto. Vipuri vya vinywaji vya baridi ni muhimu, na utahitaji urembo wa glasi na vikombe vya kahawa au mugs hapa pia. Ongeza mazao mbalimbali na kakao, na pakiti za sukari na maziwa.
Dashbasket safi mahali fulani karibu na wageni kupiga takataka yao ni kugusa sana na hufanya kusafishwa iwe rahisi sana kwa wafanyakazi wako.
Vipengele vya ziada kwa upishi usio na huduma
Utahitaji orodha nzima ya vifaa vya vitendo pia. Unahitajika zaidi Cambro, chombo cha maboksi ili kuweka vyakula vya joto moto na vyakula vya baridi baridi, ikiwa unatumika ndani ya nyumba au nje.
Chukua pamoja na mifuko ya takataka kushikilia linens chafu na vyombo vya kutosha kwa ajili ya kuhifadhi chakula. Wewe-au wageni-huenda unataka kuchukua mabaki nao wakati wanapoenda. Usisahau mfuko wa plastiki, karatasi ya bati, sanitizer ya mikono, na taulo za karatasi.
Je, ni Mengi Na Nini?
Mojawapo ya vikwazo vya kawaida vinavyohusika katika upishi huchukua neno la mteja wako kwa hilo kuhusu kinywa ambacho utakachokula. Mara nyingi, watakupa namba kabla ya RSVP zao zote zimehesabiwa. Daima ni bora sana kuwa na vitu vingi vilivyomo mkononi kuliko kukimbia wakati mgumu.
Una Orodha-Sasa Nini Cha Kufanya Na Hiyo?
Weka orodha katika kitabu chako cha kupanga tukio na hakikisha kuwaonyesha kwa wafanyakazi wote wanaokusaidia na kazi. Huenda hata unataka kufanya nakala nyingi ili kila mtu aweze kuangalia vitu kama wanavyojiandaa kupakia.
Unapopanga tukio lako la pili, unaweza kuangalia vitu kama watumishi wako wanapokuwa wakiondoa mlango wako na huanza kupakia kila kitu ndani ya van yako. Je! Kila mtu aondoe vitu hivi ambavyo wanajibika. Kisha kila mtu alinganishe nakala zao ili kuhakikisha kila kitu kiko. Inaweza kuchukua dakika chache za ziada, lakini itakuokoa uharibifu wa moyo baadaye.
Hata bora, uwekezaji katika programu ya mkulima. Kadhaa hupatikana kuchagua kutoka kwenye simu za mkononi na vidonge. Kila mtu anaweza kuwa kwenye ukurasa huo huo kwa wakati mmoja kwenye vifaa vyake.
Hali mbaya zaidi ya kesi
Licha ya maandalizi yako yote, umesahau jambo fulani. Ikiwa wewe ni bahati sana, kazi hufanyika karibu na mgahawa wako au jikoni ya upishi. Unaweza kutuma mtu kurudi nyuma na kunyakua chochote unachohitaji na hakuna mtu atakayekuwa mwenye hekima.
Ikiwa wewe ni kidogo tu bahati, huenda ukaweza kukimbia na kununua vipande vilivyopotea kwenye Walmart au Target ya eneo. Lakini kama wewe ni wazi kabisa, utahitajika kuunda hadithi inayoshawishi kuhusu jinsi hakuna mtu anayotumia visu vya steak tena na kwamba ni vizuri kabisa kutumia kisu cha siagi badala yake. Wageni watalazimika kujiuliza ikiwa ni kweli.
Orodha hii inaweza kuonekana kuwa ya kutisha, lakini upishi huwapa nafasi ya kuingia kwenye biashara ya mgahawa bila ya kwanza kufanya uwekezaji mkubwa. Kwa wale ambao tayari wana mgahawa, huduma za upishi hutoa njia ya kuongeza mauzo na kupanua mteja wako. Katika hali yoyote, inasaidia kwa kiasi kikubwa kuwa tayari.