Jinsi ya kushughulika na Wateja wanyonge

Wakati unataka biashara imara ya bar, kwa vile mauzo ya pombe hutoa pembejeo kubwa ya faida na upeo mdogo, vikwazo ni kwamba wakati mwingine unapaswa kushughulika na wateja wavivi. Kitu muhimu cha kushughulika na wateja waliovunjwa ni kuwasiruhusu kunywa katika nafasi ya kwanza. Minyororo kubwa kama Applebee ya kufanya hivyo kwa kuzuia aina ya vinywaji vya pombe hutumikia (hakuna Tea Long Island kwa ajili yenu) na kupunguza idadi ya vinywaji mtu anaweza kuagiza.

Kwa hiyo, migahawa ndogo ya kujitegemea yanashughulika na suala la kuingizwa sana na watunza? Kutambua wakati mtu amekwisha kunywa ni hatua ya kwanza. Usiwatumie tena - hata kama wanafanya tukio, ni maslahi yako bora ya kutumikia tena!

Wamiliki wa Mgahawa Wanahusika

Ikiwa una mpango wa kutumikia pombe kwenye mgahawa wako mpya kuliko unapaswa kuwa na ujuzi na sheria zote na majukumu ambayo huja nayo. Ingawa sheria ya pombe hutofautiana kutoka hali hadi hali, mara nyingi ikiwa mtu amehusika katika ajali wakati akiwa mlevi, kama mmiliki wa uanzishwaji aliowahudumia, anaweza kuhukumiwa pia.

Jihadharini na Mteja

Njia bora ya kuepuka mashitaka yoyote ya uwezekano yanayotokana na ulevi ni kumtumikia mteja ambaye anaonekana asiye na uharibifu. Bila shaka, baadhi ya watu wanaweza kunywa pombe zao vizuri, na wafanyakazi wako hawatambui kuwa mlezi amelewa mpaka kuchelewa.

Ikiwa unakabiliwa na mteja ambaye amekuwa na kunywa sana, hapa kuna vidokezo vya kushughulikia:

• Piga kuwahudumia mara moja. Ikiwa mteja ametembea kutoka kwenye bar au mgahawa mwingine, unaweza kukataa kuwatumikia. Wanaweza kudai unafanya kinyume cha sheria, lakini sivyo. Wewe unafanya kazi kwa uangalifu.

• Kutoa mteja baadhi ya kahawa na chakula, kama mbadala ya kunywa.

• Piga cab au safari nyingine nyumbani kwa wateja. Usiruhusu kuendesha!

• Ikiwa mteja anakuwa mkali au hasira, atawapeleka nje ya mgahawa na kuwaita polisi, ambaye anaweza kumtazama mteja, hata akiwa salama na mwenye busara.

MAELEZO Mafunzo

MAELEZO (Mafunzo ya Utaratibu wa Kuingilia) ni programu inayofundisha wafanyakazi wa mgahawa kuhusu uuzaji wa pombe. Inatoa ushauri juu ya jinsi ya kutambua ikiwa mtu amekuwa na kunywa sana, na jinsi ya kukabiliana nao kwa ufanisi. Tembelea tovuti ya TIPS kwa maelezo zaidi ya mafunzo ya wafanyakazi wako. Mataifa, kama vile Maine, hata kutoa Mafunzo ya Chakula cha Madawa bure kupitia Idara ya Usalama wa Umma. Wasiliana na hali yako au serikali ya mitaa ili uone ikiwa kuna mafunzo ya bure kwa wafanyakazi wako.

Kuhakikisha kwamba wafanyakazi wako wamefundishwa kushughulikia wateja ambao wamekuwa na kunywa sana wanaweza kusaidia kuacha matatizo yoyote kabla ya kuanza.