Msingi wa Msanidi wa Mgahawa Mpya

Mipangilio ya Mgahawa Yote Kuhusu

Haijalishi aina gani, ukubwa, au mahali- kila mgahawa una mpangilio wa msingi unaojumuisha maeneo ya jumla ikiwa ni pamoja na mlango, jikoni, na vituo vya kupumzika. Hata hivyo, maeneo haya mara nyingi hupuuzwa katika kubuni jumla ya mgahawa, wakati wamiliki wapya huwa na kuzingatia chumba cha kula au bar. Kuzingatia maelezo machache ya mgahawa mpya itasaidia kuzalisha uzoefu mzuri wa wateja na kujenga biashara haki kutoka siku moja.

Ufikiaji wa Mkahawa

Eneo la kuingia kwenye mgahawa mpya unaweza kuwa muhimu kama ndani wakati linapokuja kupata wateja wapya. Kulingana na mada yako, unaweza kutumia ishara, muziki, taa, awnings, na maua ili kuingia mlango wa kuvutia wa mgahawa. Wakati chumba cha kula, bar, na jikoni ni sehemu muhimu za kubuni mpya ya mgahawa, usisahau eneo la nje / kuingia. Baada ya yote, ni eneo la kwanza ambalo wateja wanaona. Ishara, taa, viti, na mapambo ni maeneo machache tu ya kuzingatia wakati wa kufungua mgahawa mpya.

Eneo la Kusubiri

Si migahawa yote ambayo yana nafasi ya kuichagua kama eneo la kusubiri. Wale wana nafasi wanaweza kuchagua kuiweka tofauti, huku wengine wanaiingiza kwenye eneo la bar. Pamoja na madawati au viti vya wateja kwa kusubiri vizuri, eneo lako la kusubiri linapaswa pia kuwa na menus kadhaa karibu na wateja kwa kutumia wakati wao wanasubiri. Hii pia ni nafasi nzuri ya kuonyesha bodi ya matangazo ya matukio mengine kwenye mgahawa wako ( tastings ya divai , specials ya kila wiki, saa ya furaha, nk).

Baa

Ikiwa unapanga kuwa na bar kamili ya huduma katika mgahawa wako - ambayo wateja wanaweza kukaa kwa ajili ya vinywaji na chakula - inapaswa kuwa kama kukaribisha kama chumba chako cha kulia. Inapaswa pia kuwa kazi kwa mgahawa tangu pale ambapo wapi seti wanaagiza na kunywa vinywaji kwa meza zao.

Chumba cha Kula

Chumba chako cha kulia hachijenga hali ya mgahawa - pia huathiri jinsi wafanyakazi wako wanavyofanya kazi pamoja na faraja ya wateja na uzoefu wa jumla wa kula.

Chumba cha kulia ni mahali ambapo wateja hukusanya, na inapaswa kuwa kukaribisha na vizuri. Angalia na kanuni za moto za mitaa au mamlaka nyingine kuhusu uwezo wa kuketi wa chumba chako cha kulia. Mara unapojua ni watu wangapi ambao unaweza kutumikia salama kwa wakati mmoja, unaweza kupanga wapi kuweka meza na viti, pamoja na kituo cha kusubiri. Kabla ya siku yako ya ufunguzi, fanya muda na ukae katika kila kiti katika chumba cha kulia, ili kupima maoni na uamua kama meza inahitajika tena.

Mkahawa Jikoni

Katikati ya mgahawa wowote ni jikoni. Ingawa jikoni nyingi za kibiashara hazioni kwa umma, mpangilio ni muhimu kama chumba cha kulia. Ukubwa wa jikoni na aina ya chakula unachotumikia utaagiza aina gani ya vifaa vya kibiashara unahitaji kununua na mpangilio wa jikoni. Ukubwa wa mgahawa wako jikoni utawa na jukumu muhimu katika kuunda orodha yako. Soma zaidi juu ya kuanzisha jikoni ya mgahawa.

Vumbi vya Mgahawa

Kubuni na mazingira husafirisha kwenye vituo vya mgahawa. Vyumba vya kupumzika vinapaswa kuchunguzwa angalau mara moja mwanzoni mwa kila mabadiliko (ikiwezekana mara nyingi ikiwa ni busy). Mhudumu au mtu wa basi anaweza kupewa kazi ya kujaza bidhaa za karatasi na kuchukua takataka.

Matatizo ya Mpangilio wa Mgahawa Kila mgahawa ana nao. Sehemu fulani ambazo zinaonekana kuingilia kati na mtiririko wa chumba cha kulia au jikoni. Labda ni meza ambayo wateja hawataki kukaa. Au labda jikoni ni ndogo mno wakati wa kukimbilia kwa chakula cha jioni. Na kunaonekana kamwe kuwa na fedha za kutosha kutatua matatizo haya ya mpangilio wa mgahawa.