Tangu mwisho wa Vita Kuu ya Pili ya Dunia, madawa ya kulevya ya pizza ya Amerika yanaendelea kuongezeka na kuongezeka. "Viwanda" ina magazine yake mwenyewe, Pizza Leo. Kuna pia show ya kimataifa ya biashara mwishoni mwa mwezi Machi katika Vegas. Ndio, inabidi kuwa kipande cha mbinguni.
Kulingana na FDA, 1 kati ya Wamarekani 8 hula pizza kila siku. Kwa hiyo, kwa pizzeria nyingi, kila siku inapaswa kuwa Siku ya Taifa ya Pizza. Kisha tena, pizzeria inakabiliwa na changamoto kadhaa za mgahawa kama vile mahitaji ya kusimamia viungo, kutembea katika trafiki, utumishi na kadhalika.
Kwa wale wanaofikiria kuingia kwenye pizza na labda kuhoji kama pizzeria ya jadi ni sawa kwako, hapa ni wazo: Weka kuwa rahisi. Hapa ni jinsi wajasiriamali wapya na viungo vya zamani vimejenga biashara karibu na unyenyekevu, mwelekeo, na kubadilika.
01 - Siku ya Pizza Inaweka Watunzaji Wanaoishi
Tangu mwanzo, Cheeseboard Pizza Collective katika Berkeley, California imeiweka rahisi na viungo vyema, vingi vya kikaboni, vilivyotengeneza mstari. O, na ladha moja tu ya pizza kwa siku . Ladha hiyo ni mboga.
Hata hivyo tangu kabla ya wakati wao kufungua wakati wao karibu, mstari nyoka chini block.
Njia ya mafanikio ya Cheeseboard? Chakula cha ajabu kilichofanywa na unga wa kikaboni na viungo vinavyochaguliwa katika kilele cha uzalishaji.
Unasikia maneno "sifa yao huwaongoza." Maneno hayo yanaweza kuzalishwa kwa ajili ya Cheeseboard tu; wateja hawajui hata ladha ya siku ni kabla ya kuingia na kuingia kwenye mstari.
Faida: Je! Kufanya ladha moja tu ya pizza siku kutafsiri kwa faida? Faida ni nyingi:
- Ununuzi wa kiasi kikubwa cha viungo chache hutaanisha punguzo kubwa za bei, kuweka gharama chini na taka ndogo sana. Kwa chaguo la nyama hakuna, kuna masuala ya kuhifadhi na uchafu wachache.
- Mstari unapita kwa haraka kwa sababu wateja wana maamuzi yasiyo ya kufanya (mstari wa sifa mbaya). Wafanyabiashara wa kazi huhusisha zaidi ya kufanya, kukata na kutumikia au kufunga pizza kula katika kuanzishwa au kwenda.
- Uzoefu wa wateja ni kufurahi kwa sababu hiyo. Hakuna chaguo linalo maana hakuna hoja au makubaliano. Hatua tu ya dhiki ni kutafuta kiti-kwa sababu ni hivyo imejaa.
PS Si tu katika Berkeley. Mfano huo huo umewahi kula wanyama wote katika eneo la San Francisco Bay.
02 - Upishi wa Pizzeria ya Mbao ya Kuvinjari Mbao
Ni ngumu ya kupiga gari ya gari huko San Francisco. Kwa hiyo ni nani aliyejua unaweza kuendesha gari karibu na jiji hilo na tanuri la kuni linalotumiwa ndani ya chombo kikubwa kilichopangwa lori? Nyeusi nyekundu ya Del Popolo iliyopigwa rangi ya kioo ya mguu 20 ya kwanza, ilikuja kwa makini yangu katika chama ambacho ofisi iliwaajiri kupata pizza. Ladha yangu ya kwanza ya pizza yao ya mtindo wa Neopolitan, iliyofanywa na viungo vya ndani na kikaboni, ilitoka buds yangu ya ladha kama ilivyofanya wakati walipotokea kwenye likizo ya likizo ya chic.
Mwelekeo wa tanuri-katika-lori unatafuta taifa, na hadithi kuhusu ujuzi wa pizza. Mmiliki wa Chicago ya Pizza Via hata mafunzo kama bwana pizza nchini Italia. Wateja wanaweza kuagiza pizza kupitia ujumbe wa maandishi, katika matukio ya umma, ili kuchukua kwenye gari lake la meli la pizza.
Faida: Lori ya kuvutia ya pizza ya mkononi inaongeza viungo vya aina mbalimbali kwa maisha yako na inakufungua hadi kusafiri kwa fursa. Wakati kuwa na tanuri ya pizza ndani ya gari yako hufanya kubadilika kidogo kuliko tanuri ya pizza ya tow-hitched, ni nzuri sana kwa wateja ambao wanaajiri wewe na wale wanafurahia vyakula vyako.
03 - Pizza Mkojo na Tayari-Made Pizza Crust Biashara
Je! Ungependa kuwa mtengeneza pizza au zaidi ya kuwezesha pizza? labda wawili?
Pizza ya Vicoro ya California ilianza kama mlolongo mdogo wa pizzerias ya mahindi. Leo wanatengeneza pizzas zilizopangwa tayari na magugu yasiyo ya GMO ya mazao ya mahindi yaliyofrijiwa na waliohifadhiwa kwa wakulima wa pizza nyumbani wote katika masoko ya wakulima na wauzaji, kutoka maduka makubwa hadi Costco.
Damu ya Pizza ya Lamonica ilianza biashara yake ya unga wa pizza mapema miaka ya 1960, ikitengeneza unga huko Los Angeles na New York kutoa huduma za huduma za chakula nchini kote. Birrittella ni mchezaji mwingine wa unga wa pizza aliyechagua unga juu ya mkate.
Faida: Biashara inayozingatia unga wa utengenezaji inachukua utata nje ya utengenezaji kamili wa pizza na makampuni ya kuruhusu kama haya yanazingatia yale wanayoyatenda.
04 - Sehemu za Pizza za Mkono kwa Mipango ya Upepo na Wafanyabiashara wa Wakulima
Kote nchini, sehemu za pizza zilizopigwa kwa simu za mkononi zinazotengenezwa kwa matofali na matope (au) zinaingia kwenye masoko ya wakulima na matukio ya pop-up.
Online unaweza kupata mipango ya vituo vya kuni vya kuni vya DIY na matofali na vifaa vya kuhami. Sio mtu mzuri kabisa? Sehemu nyingi za hifadhi zilizopangwa tayari zinapatikana. Au, unaweza kuajiri mtu kuunda tanuri yako mwenyewe kwako kama tanuri ya matofali ya Chicago.
Kwa matukio ya siku mbalimbali, unaweza hata kujenga tanuri ya matofali ya kuni ya muda mfupi ambayo hutawanya baada ya tukio hilo.
Faida: Unaweza kuleta pizzeria yako ya simu kwa kila mahali mahitaji ya uongo, kwa vyama au matukio ya kila aina.