Kulinda Mkahawa Wako Gharama ya Chakula
Moja ya maeneo makubwa ya wasiwasi katika biashara ya mgahawa ni gharama ya chakula. Inabadilika kubadilika. Laini ya wiki moja inaweza kuwa $ 10 kesi na kisha wiki ijayo ukame huko California husababisha kuruka kwa $ 50 kesi. Kwa hiyo unawekaje chakula chako kwa mstari kwenye menu yako ya mgahawa ikiwa bei ya chakula inaruka juu na chini? Njia moja ni kupitia Bei ya Soko , ambako unabadilika kwa kawaida bei ya vitu kulingana na soko la sasa, ambalo linaendelea na mahitaji na mahitaji.
Bei ya Soko ni nini?
Mara nyingi huonekana kwenye dagaa safi au vitu vingi vya msimu kama vile jordgubbar au raspberries, bei ya soko imeorodheshwa ambapo bei ya orodha ya kawaida itakuwa. Pia ni nzuri kwa vitu nje, kama caviar au truffles. Wakati mfanyabiashara wa chakula anapoona Thamani ya Soko , watawauliza seva yao kuhusu kiasi gani cha gharama.
Linapofanya kazi kwenye orodha ya mgahawa
Bei ya soko inalinda gharama yako ya chakula. Inakuwezesha kulipa kile unachohitaji ili ufanye faida. Unaweza kutumikia vitu vya msimu kila mwaka na ujue kwamba gharama zako za chakula zimefunikwa.
Wakati haifanyi kazi kwenye orodha ya mgahawa
Bei ya Soko kwa kawaida huhifadhiwa kwa vitu vya gharama kubwa zaidi. Ikiwa zaidi ya vitu vichache kwenye orodha yako hubeba bei ya Soko badala ya bei ya kuweka, una hatari ya kuwapoteza wateja, ambao kwa ujumla hawataki mshangao wowote na muswada wao. Na wateja wengine hawataki kuonekana kama bei nafuu au kushoto na kuuliza ni nini bei, ama.
Bei ya Soko haifanyi kazi na kila kitu
Bei ya soko ni chombo kizuri cha kusimamia orodha ya mgahawa, wakati unatumiwa ipasavyo. Kumbuka kesi hiyo ya lettuti niliyotaja, hapo juu? Fikiria kama ungeweka Bei ya Soko karibu na saladi yako ya chef au saladi ya Kaisari. Haiwezi kufanya kazi sawa? Bei ya soko inafanya kazi tu na vyakula vya pricier, kama vile dagaa safi au kupunguzwa kwa nyama ya nyama.
Waagizaji wanatarajia kwamba watalazimika kulipa zaidi vitu hivi. Kujaribu kufuatilia gharama zote za viungo kwa orodha yako yote si matarajio ya busara. Badala yake, kujenga orodha nzuri ya chakula cha chini na gharama kubwa ya chakula itahakikisha kwamba hata wakati bei zitaongezeka, gharama yako ya chakula itabaki katika rangi nyeusi.
Jaribu kuruka Items Items Menu
Ikiwa lobster au jordgubbar ni ghali kwa kiasi kikubwa katika eneo lako wakati wa msimu, labda ni busara kuwaacha kwenye orodha. Badala yake, vitu hivi maalum tu wakati wa msimu au wakati mgavi wa chakula anaendesha uuzaji, badala ya kutumikia chakula cha $ 50 (au zaidi) ambayo wateja wengi hawatununua. Kutoa vyakula tu wakati wa msimu kuna faida nyingine pia. Chakula huwa ladha bora na ni nafuu.