Maelezo ya Kazi ya Huduma ya Mkahawa

Kazi Zote za Huduma za Huduma za Mkahawa

Mara tu wanaojulikana kama wahudumu na wahudumu, seva za mgahawa huchangia sehemu muhimu katika mgahawa wowote. Wakati kazi ya seva ya mgahawa inafanya kuchukua amri na kutoa chakula, seva za leo ni wawakilishi wa huduma ya wateja wa mgahawa wowote. Seva nzuri inaweza kufanya mteja wowote kuwa wa kawaida, wakati seva mbaya inaweza kusababisha wateja wasirudi kwa ziara ya pili. Maelezo ya kazi ya seva ya mgahawa inaweza kuwa na kazi nyingi tofauti, kulingana na aina ya mgahawa ambao wanafanya kazi.

Si kila mtu aliyekatwa kuwa seva ya mgahawa. Ikiwa unatarajia kuwa seva ya mgahawa, ni muhimu kuelewa kuwa wewe ni sehemu ya timu kubwa zaidi na unahitaji kufanya kazi vizuri na wenzako ikiwa unatarajia kufanikiwa.

Historia ya Watumishi wa Mkahawa

Huduma za kwanza za mgahawa zilikuwa wamiliki wa nyumba za ndani za barabarani na taverns, zikiwa za nyuma kama nyakati za kale. Wakati wa Mapinduzi ya Kifaransa , siku ya kisasa mgahawa na seva walizaliwa. Wakati sehemu nyingi za sekta ya mgahawa zimebadilika tangu hapo, kazi ya msingi ya kuchukua amri na kutoa chakula imebakia sawa. Hata hivyo, seva za leo zinafanya kazi katika mazingira ya haraka, na wanahitaji kuwa na ujuzi bora wa huduma kwa wateja, shirika, na akili ya kawaida.

Kujua Menyu

Katika msingi wa wajibu wa kazi ya seva ni kujua orodha ya mgahawa. Seva ya mgahawa inapaswa kujua orodha kabla ya kuchukua meza yoyote kwenye sakafu ya chumba cha kulia.

Mwongozo wa mfanyakazi na mtihani wa menyu unaweza kusaidia seva mpya kufanya vitu vya habari kwenye kumbukumbu haraka, kama vile kunaweza kupakua orodha. Servers lazima daima kuwa na mapendekezo kwa wateja kuwa na uhakika kuhusu nini cha kuagiza. Kujua orodha ya mgahawa sio muhimu tu kwa huduma nzuri ya wateja , lakini pia inaweza kusaidia upsell chakula na kuongeza wastani wa kuangalia.

Kazi ya Kazi ya Seva

Moja ya majukumu makubwa ya seva ya mgahawa ni kazi ya upande. Kazi ya pili inahusu kazi ambazo zinapaswa kufanyika kabla au wakati wa mwisho wa seva ya mabadiliko. Kazi ya kawaida ya kazi inaweza kujumuisha kufuta maji ya chumvi na pilipili, kuweka nguo za kitambaa, kuchapa kitani chafu, kusafirisha fedha katika vitambaa, kuponda au kupumua chumba cha kulia, kutunza barafu kwa bar, kuhifadhi saladi na baridi baridi, kuongezea mbao maalum, kuingiza menyu, na mahema ya meza na kufuta jackets za menyu.

Shirika ni muhimu

Sifa muhimu kwa seva yoyote ya mgahawa yenye mafanikio ni shirika. Si rahisi kupiga meza kadhaa wakati wa kukimbilia sana kwa chakula cha mchana, lakini juggle lazima. Kujua wakati wa kuomba msaada ni sehemu ya kupangwa. Ikiwa unajikuta katika magugu, usiogope kuuliza mwenyeji kuwa meza ya maji au kupata desserts. Au uulize basiboy (busser) kuleta mkate zaidi kwenye meza. Kazi yako ni kufanya chochote kinachohitajika ili kumfanya mteja awe na furaha.

Servers Serikali na Uhuru

Kulingana na sera ya mgahawa, ni desturi ya seva ili kuondokana na asilimia 15 ili kupumzika mbele ya nyumba. Uharibifu wa kawaida ni asilimia tano kwa bartender, asilimia tano kwa mwenyeji na asilimia tano kwa bussers.

Sheria ya Golden

Ni muhimu kutibu wagenzi wako jinsi unataka kutibiwa. Hakuna mtu anataka kufanya kazi na diva ya mgahawa. Hata ikiwa unakuja katika bucks kubwa na wateja wanasema kuhusu huduma yako, ni muhimu kumbuka wewe ni sehemu ya timu kubwa zaidi. Mgahawa unahitaji wapishi wake na wajisishaji kama vile inavyotaka seva zake. Seva ambaye haomba kuomba msaada au haitawasaidia kwa wenzako kazi haitakwenda mbali sana.