Mwelekeo wa Menyu ya Mgahawa wa 2017
Chama cha Mkahawa wa Taifa (NRA) kilitolewa mwaka wa 2017, Utabiri wa Ufugaji wa Moto wa Mwaka Mpya, unaelezea utabiri wake kwa mwenendo maarufu wa migahawa katika migahawa katika mwaka ujao. Baada ya miaka kadhaa ya kuja kwenye sehemu tatu za juu za utafiti huo, vyakula vya ndani na vya kudumu vilikuwa na mwenendo usiojulikana chini ya 2017. Kuwaingiza kwenye sehemu tatu za juu ni kupunguzwa kwa nyama, sahani za chakula-mitaani na vyakula vya afya vyenye afya.
Vitu vingine vya chakula vilivyojitokeza katika ripoti hujumuisha vitu vya vitu vinavyoathiri duniani, viungo vya nyumba, na vyakula vya kikabila. Mbali na mwelekeo wa juu wa chakula wa 201 wa 2017, NRA pia inaelezea mwenendo wa menyu ambao hupunguza joto pamoja na wale ambao wanapungua. Ripoti pia inaonyesha vitu vya menyu na mwelekeo ambao mara kwa mara hupimwa Favorites Endelea na wapigao karibu 1300 waliochaguliwa Oktoba, 2016.
Mwelekeo wa Chakula cha juu wa 2017
Mtazamo wa haraka katika Mwelekeo wa Juu wa Chakula wa 2017 Utabiri wa Culinary unaonyesha utofauti wa uzoefu wa dining wa Marekani. Ni mchanganyiko wa kigeni na wa ndani, tunda za matunda na mboga mboga pamoja na ladha ya Afrika na viungo vya kikabila. Wakati sio kila mwelekeo wa menyu ni sahihi kwa kila dhana ya mgahawa, utabiri wa kila mwaka wa Ufugaji ni chombo kikubwa cha kuunda orodha ya kipekee inayoonyesha alama yako binafsi. Forecast Culinary pia inatoa ufahamu juu ya mapendekezo ya watumiaji, ambayo ni muhimu kila wakati kuelewa, hasa ikiwa unafikiria kufungua mgahawa wako mwenyewe mwaka ujao.
10 ya mwenendo maarufu zaidi wa chakula kwa 2017 ni pamoja na:
- Kupunguzwa mpya kwa nyama
- Vifuniko vya vyakula vinavyoongoza kwa chakula
- Chakula cha watoto wenye afya
- Nyumba ya kuchora ya nyumba
- Dagaa ya kudumu
- Vitu vya kifungua kinywa vinavyotokana na kikabila
- Vipodozi vya nyumba
- Vyakula halisi vya kikabila
- Matunda na mboga mboga
- Ladha za Afrika
Je, hii ndiyo Mwisho wa Momali ya Chakula za Mitaa?
Nyama zilizohifadhiwa ndani na dagaa zimeanguka kutokana na mwenendo wa juu wa chakula wa 2015 na 2016 hadi nambari tano kwenye orodha ya NRA ya mwenendo wa Moto.
Wakati watu wengi wanapenda kujua chakula chao hutoka - mwenendo ambao ni wenye nguvu hasa kati ya wateja wa milenia - haifai kuwa kutoka kwa chanzo cha ndani. Sababu moja ya kuwa vyakula vya mitaa havionekani kama "mwenendo wa moto" ni kwa sababu katika maeneo mengine Mashamba hadi Jedwali imekuwa matarajio kwa migahawa mengi. Kwa mwaka 2017, nyama za asili za asili zilizotolewa na mila mingine ya kujisikia-nzuri ikiwa ni pamoja na chochote kilichofanywa na nyumba, nyama za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na kuku na urithi. Mazao ya ndani ya mboga pia yaliona kuingizwa katika cheo mwaka huu, kuanguka kutoka nafasi ya tatu hadi ya tano.
Ni ya kuvutia kutambua kwamba licha ya kupungua kwa nyama za ndani na kuzalisha, Vyanzo vilivyo ndani (kwa mfano bustani za mgahawa, pombe ya juu, vyakula vya nyumba) ilikuwa ni mwenendo wa juu, unaonyesha kwamba watumiaji bado wanathamini uzoefu wa ndani - hata kama sio 'kutoka kwa shamba la ndani, kwa se. Ice cream iliyofanywa na nyumba, pickles, sausage, condiments na charcuterie wote ziliorodheshwa katika mwenendo wa juu wa chakula wa 2017. Pamoja na kuanguka kwa umaarufu, bado kuna faida nyingi kwa migahawa kununua chakula cha ndani ikiwa ni pamoja na viungo bora na kuweka fedha katika uchumi wa ndani.
Dhana ya kawaida ya kawaida inayoendelea kutawala
Kufungia kwa haraka kunaendelea kama mojawapo ya dhana ya mgahawa maarufu na yenye mafanikio mnamo 2017.
Kupata umaarufu kufuatia Marejeo ya 2008, bidhaa za haraka kama vile Chipotle na Chakula cha Panera zifuatazo zifuatazo kati ya chakula cha Milenia . Tofauti na mkutano wa mkutano wa kufunga haraka, menyu ya haraka ya causal hujumuisha viungo vilivyotengenezwa vizuri. Menus haraka causal pia imesaidia kuongeza umaarufu wa harakati za lori la vyakula , kutoa burgers gourmet, pizza, sandwiches na desserts.
Je! Malori ya Chakula Zaidi?
Pamoja na mwenendo wa moto, NRA inaorodhesha wale ambao wanatarajiwa "kupungua chini" mnamo mwaka 2017. Wengi hasa katika orodha hii ni Malori ya Chakula - mwenendo wa chakula umeongezeka katika umaarufu zaidi ya miaka mitano iliyopita. Malori ya Chakula huenda ikaanza kama njia mbadala ya bei nafuu kwa mgahawa wa matofali-na-mboga, lakini wamekuwa moja ya mifano ya biashara yenye nguvu zaidi katika sekta ya vyakula na vinywaji. Hata hivyo, jambo la upendo na eneo la lori la chakula linaanza kuanza mwaka wa 2017.
Mwelekeo mwingine ambao unapoteza umaarufu ni pamoja na quinoa, mchele mweusi / marufuku, vyakula vya mboga, tapas, na kupunguzwa kwa gharama nafuu za nyama.
NRA pia mwelekeo wa viwango ambao wamehamia zaidi ya kipindi cha baridi hadi wakati usio wa kawaida. "Habari za Jana" kwa 2017 ni pamoja na: wadudu (kwa mwaka wa pili mfululizo, ni lazima nikumbuke), gastronomy ya molekuli (hii ni njia ya kujitegemea ya kusema mbinu za kisayansi na zana zinazotumiwa kuandaa chakula), kinyesi, harufu kali, na mwandishi. Hakuna hata moja ya hizo lazima iwe ya kushangaza sana.
Watoto wenye afya wanala chakula
Mwelekeo mmoja muhimu unaoendelea kuongezeka mwaka baada ya mwaka ni Chakula cha Afya cha Watoto , kinachoingia katika namba tatu juu ya 2017 Nini Hot Hot Culinary Forecast. Pamoja na janga la fetma linaloongezeka na kupanuliwa kwa menyu ya mgahawa kama vikwazo vikubwa, migahawa zaidi na zaidi hujitahidi zaidi kuingiza uchaguzi bora zaidi kwenye orodha ya watoto wao, kuhamia zaidi ya mbwa za moto na fries za Kifaransa kwa matunda na mboga zaidi.
Mifumo ya Menyu ya Kimataifa ya 2017
Kwa msisitizo mdogo juu ya vyakula vya ndani kuna kuongezeka kwa mwelekeo wa mwelekeo wa menyu ya kimataifa, akielezea Utabiri wa 2014 wa Culinary. Baadhi ya mwenendo wa juu wa chakula duniani kwa mwaka 2017 ni pamoja na ladha ya Afrika kama harissa, karanga na yam, viungo maalum vya kikabila kama curry, peri peri, na shichimi, syrups za rangi ya Asia na vitu vingine vya kifungua kinywa vya kikabila na nafaka za kale kama kamut, amaranth na lupine.
2017 inajenga kuwa mwaka wa kuvutia kwa menus ya mgahawa. Wakati vyakula vyenye vyanzo vya ndani vimezingatiwa kama vibaya zaidi kuliko miaka iliyopita, bado wanafanya jukumu muhimu katika maendeleo ya menyu. Afya na endelevu pia itakuwa muhimu kwa masuala mapya ya mgahawa. Ladha ya kimataifa itaendelea kurekebisha vyakula vya Amerika, na kuleta matoleo mapya ya fusion ya kikabila ili kula chakula. Kwa wale wanaotaka kuitingisha orodha yao ya mgahawa, Utabiri wa 2017 wa Culinary ni chombo kizuri cha kupima vitu ambazo vina nguvu zaidi ya mwaka ujao na wale ambao wanaadhibiwa na fads chakula.