Ni nani anayekula chakula cha kikaboni: Aina tofauti za Wateja

by Jennifer Chait

Ingawa ni vigumu kwa soko kwa kila mtu kwa mara moja, bado ni busara kujua hasa ni nani anaye kununua vitu vilivyo na vitu vinavyoweza kuwashawishi kununua zaidi.

Kuna aina nyingi za wateja wa kikaboni, kutoka kwa watetezi wa bidii kwa watumiaji wasiwasi ambao wakati mwingine hubadilisha gears. Endelea kusoma ili ujifunze zaidi kuhusu makundi yote ya wateja wa kikaboni.

01 - Ngazi tofauti za Wateja wa Organic

Mazingira ya jumla ya watumiaji wa kikaboni ni vigumu kupiga picha kwa sababu wao ni kundi tofauti na la kawaida. Kwa bahati mashirika kadhaa yameangalia ndani ya wateja wa kikaboni kwa ujumla na kuwa na ufahamu fulani unaweza kupata msaada.

Utafiti wa 2009 na Hartman Group iligundua kuwa kuna idadi tatu muhimu ya watu wa kiuchumi. Wao ni pamoja na:

Watumiaji wa pembeni (14% ya watumiaji wa kikaboni). Hawa ni watu ambao wanaanza kutegemeana na viumbe, lakini hawafanyi mabadiliko yoyote ya tabia, maana hawa bado wanatumia bidhaa za kikaboni.
Watumiaji wa kikaboni wa ngazi ya kati. Hizi hufanya wingi wa watumiaji wa kikaboni (65%). Wao ni watu ambao sio tu kubadilisha tabia zao lakini pia wanabadili tabia zao na kununua bidhaa za kikaboni.
Watumiaji wadogo. Hii ni kundi ndogo (21%) ya watu ambao wamewekeza sana katika viumbe. Wao huonyesha uwekezaji huu kupitia mtazamo na tabia zote mbili. Watu hawa huzungumza juu ya viumbe na kununua bidhaa za kikaboni mara nyingi.

Zaidi ya vikundi hivi vya msingi, kuna tafiti zinazoonyesha kwamba elimu, afya, fedha, utamaduni, utetezi, masuala ya mazingira na watumiaji wengi wa kikaboni. Kwa ujumla, kuna sababu nyingi ambazo watumiaji hufanya au hawana ununuzi wa bidhaa za kikaboni, kama ilivyoonyeshwa hapa chini.

02 - Watumiaji na Watoto wa Kid

Chuo cha Amerika cha Pediatrics (AAP) kilitolewa matokeo yao mwaka 2012 juu ya jinsi chakula cha kikaboni kinavyofaidi watoto wadogo. Hata hivyo, wazazi wamekuwa mashabiki wa chakula kikaboni kwa miaka, hata kabla ya AAP iliwapa viumbe vya kidole.

Ripoti za hivi karibuni zinaonyesha kuwa familia za Marekani zinazidi kukumbatia vituo vya aina mbalimbali katika makundi mbalimbali. Shirika la Biashara la Organic linasema kuwa asilimia 81% ya familia na watoto wanasema kununua bidhaa za kikaboni angalau wakati mwingine. Alipoulizwa kwa nini wanununua kikaboni, wazazi wanatambua sababu kama vile afya bora na tamaa ya kuepuka madawa ya kulevya yenye sumu na ya kudumu. Wazazi wengine wanatafuta kupunguza mfiduo wa familia kwa viumbe vilivyotengenezwa (GMOs) na homoni za ukuaji.

Mara kwa mara wazazi pia wanunua vyakula vya kikaboni mara nyingi. Kwa kweli, karibu moja kati ya wanawake 10 wajawazito wanasema wanala chakula cha kikaboni mara kwa mara. Zaidi ya hayo, ushahidi fulani unaonyesha kwamba watoto walioinuliwa juu ya viumbe hai wanaweza kuwa zaidi uwezekano wa kuwa wauzaji wa kikaboni wa muda mrefu wenyewe.

Haijalishi jinsi unavyogawanya, hulipa kuzingatia kiasi cha haki cha jitihada za masoko hasa kwa wazazi na watoto wao.

03 - Watumiaji wapya na wenye uwezo

Wateja wa kikaboni wenye uwezo wa mwamba kwa sababu, vizuri, kuna uwezekano wa mauzo zaidi. Hata hivyo, inaweza kuwa vigumu kuvutia wateja wapya na kuwaweka kama wateja wako kutokana na bei za juu na kuchanganyikiwa karibu na kikaboni maana gani.

Ili kupata wateja wa bidhaa mpya, elimu bora ya watumiaji ni muhimu. Wengi walio na uwezo wa wateja wa kikaboni ni wasiwasi au hawajui nini cha kuangalia. Kwa mfano, wengi wa maandishi ya makosa makosa kama "asili" na "safi" kwa kikaboni, hivyo wanaweza kuwa na kununua bidhaa mbaya, hata kama ni nia ya viumbe. Uchunguzi mwingine wa hivi karibuni unaonyesha kuwa watumishi wasioaminiki wanaoaminika, kuhusu Idara ya Kilimo ya Marekani ya kikaboni kama njia ya kuongeza bei. Bila shaka, bidhaa halisi za kikaboni zina manufaa mengi ya walaji, lakini ikiwa huendeleza faida hizo , walaji hawajui kuhusu wao.

Hapa kuna vidokezo vinavyoweza kukusaidia kuzingatia wateja wa kawaida katika wateja wa kikaboni wa kurudia:

04 - Wateja wa Lebo dhidi ya Watumiaji wa Brand

Mchapishaji wa vituo kwa jumla (kinyume na uuzaji wa bidhaa maalum ya kikaboni) ni tofauti ya kiburi, lakini moja ni ya thamani ya kutazama kwa sababu watumiaji wa kikaboni wanunua duka tofauti kuliko watumiaji wa kawaida.

Wafanyabiashara wengi wa kawaida wanaunganishwa na bidhaa maalum za kawaida. Kwa mfano, watu ambao ni mashabiki wakuu wa Honey Nut Cheerios huweka fimbo karibu na brand hiyo. Kwa sababu hii, ni jambo la maana kwamba Mills Mkuu hawezi mara nyingi kuuza soko "nafaka kwa ujumla," bali hufanya kazi kwa bidii kutangaza Honey Nut Cheerios hasa, kwa sababu wanaunda mashabiki mkubwa wa brand hiyo moja.

Wakati huo huo, wengi wa watumiaji wa kikaboni wapya au uwezekano hawana kuangalia bidhaa maalum za kikaboni. Badala yake, wanatafuta vitu vya kawaida kwa ujumla. Wateja hawa hawana tamaa ya utafiti ambayo bidhaa za kikaboni ni maadili zaidi au endelevu zaidi. Wanatafuta tu studio ya kikaboni , wazi na rahisi.

Hata wanunuzi wa kikaboni wa muda mrefu ni kama hii. Kwa mfano, nawajua watu ambao daima wanunua maziwa ya kikaboni, nafaka ya kikaboni au juisi ya apple juisi, lakini sio aina maalum ya maziwa ya kikaboni, nafaka au juisi. Wao wanatafuta tu mpango bora ambao wanaweza kupata bado unaoweka muhuri wa kikaboni wa USDA. Kwa hili katika akili, ni busara kuhakikisha wateja wako wawe "kampuni ya kikaboni," kinyume na kampuni ya "Brand XYZ".

Ingawa unapaswa kuonekana kama kampuni ya kikaboni, masoko ya viumbe pia kwa ujumla ni kosa. Kwa muda mrefu, watumiaji wengi wa kikaboni wanahitaji kuona jinsi bidhaa yako maalum ilivyo bora zaidi kuliko bidhaa nyingine za kikaboni. Mimi niko katika kundi hili la watumiaji. Kwa sababu ninajua mengi juu ya viumbe hai, nina nafasi kubwa zaidi ya kununua nafaka iliyofanywa na Njia ya Hali, kampuni ya kimaadili zaidi na ya juu ya uadilifu, kuliko mimi ni kununua nafaka ya Mashamba ya Cascadian, ambayo inamilikiwa na mzazi mdogo wa uaminifu wa kikaboni kampuni ya jumla ya Mills.

Unaweza kuuza makundi mawili kwa wakati mmoja. Mara baada ya wateja kujua wewe ni kikaboni kuthibitishwa, hakikisha pia wanajua kwa nini wewe ni tofauti na bora zaidi kuliko vitu vingine vyote vilivyomo kama huko. Organic Valley ni kampuni ambayo imepata uwiano huu. Kampuni hiyo inakuza viumbe vya kawaida na mara nyingi huzaa faida nyingi za kikaboni kwa watumiaji, ambayo huchota watumiaji mpya wa kikaboni ndani. Zaidi ya hapo, Organic Valley imeweza kujiweka yenyewe kama bidhaa ya kikaboni endelevu ambayo inasaidia mashamba madogo ya familia, ambayo yanavutia ndogo, lakini bado ni muhimu, kundi la watumiaji wa kikaboni wa savvy ambao wanatazama zaidi ya muhuri wa USDA kwa kitu kikubwa zaidi.

Ni mstari mwembamba kwa soko kwa watumiaji wawili wa kikaboni na watetezi wa kikaboni zaidi, lakini ikiwa unataka kuuza vitu vilivyomo zaidi, unapaswa kujaribu kupata mstari huo.

05 - Savvy Organic Wateja

Savvy, wateja wa kikaboni wenye ujuzi wa kawaida wamekuwa wakiununua vituo kwa muda, mara nyingi husema juu ya manufaa ya viumbe, na wanatafuta mengi zaidi kuliko muhuri wa kikaboni. Aina hizi za wateja ni bora kwa sababu wana nia ya kulipa zaidi kwa viumbe hai kwa sababu wanaelewa thamani katika kufanya hivyo. Kwa mfano, wanasheria wengi wa kikaboni ambao ninajua hawawezi kununua maziwa ya kikaboni ya kibinafsi au la maziwa ya hori ya asili ya Sababu kwa sababu ya kile wanachoamini inaweza kuwa mazoea ya maziwa ya shady. Watetezi wa kikaboni wa kweli ni bora kulipa zaidi kwa maziwa ya Organic Valley kwa sababu wanaiona kama alama ya kikaboni ya kweli zaidi.

Ili kuuza soko kwa mafanikio kwa watetezi wa kikaboni wa muda mrefu, unapaswa kusema wazi juu ya uadilifu wako wa kikaboni, mazoea yako ya kikaboni na kwa matumaini, kwa upande mwingine na masuala mengine ya kikaboni watetezi hutegemea, kama vile masuala ya viumbe (GMO) masuala, biashara ya usawa , na uendelevu.

06 - Wateja wenye akili

Utafiti unaonyesha kwamba mara nyingi watu wenye nia ya afya wana uwezekano wa kununua chakula kikaboni. Sababu za afya za kununua vituo vya kawaida hujumuisha ujumla "Ni afya zaidi kuliko maneno" ya kawaida kutoka kwa watumiaji, na 34% ya watu katika uchaguzi mmoja walisema wanataka kuepuka sumu katika chakula ambacho wanachoona kuwa hai.

Ili kukata rufaa kwa watumiaji wa afya, fikira kwenye pointi za kuuza ambazo hutoa ukweli wa afya kwa wateja, kama vile divai ya kikaboni ina moyo mwingi wa afya, jinsi maziwa ya kikaboni yana viwango vya juu vya asidi za mafuta bora au lishe au jinsi berries za kikaboni zina vitamini zaidi, nyuzi, na maudhui ya antioxidant. Watu wenye nia ya afya wanataka habari hii, lakini hawataki kutafuta kila wakati, kwa hivyo kama muuzaji wa kikaboni, ni kazi yako kuwaambia kuhusu hilo.

07 - Wateja Endelevu na wa Mitaa

Wengi wateja huenda kikaboni kwa ajili ya eco-perks, au kusaidia chakula cha ndani. Kushindwa ni kwamba wengi wa watumiaji hawa mara nyingi hupata eco-friendly au mitaa zaidi ya kikaboni. Haina budi kuwa hivyo. Ingawa sio bidhaa zote za kikaboni ni endelevu au za mitaa, viumbe wengi hutoa eco na vipengele vya ndani, kwa nini usizingatia kuendeleza vipengele hivi? Chini ni njia ambazo unaweza kukata rufaa kwa wateja wenye akili na wenyeji wa ndani:

08 - Watumiaji wa Anti-GMO

Organismes Modified Organisms (GMOs) ni mada ya moto, na suala la GMO linasukuma watumiaji wengi juu ya viumbe. Iliyosema, sio watumiaji wote wanajua kuwa viumbe hai ni GMO, hivyo kwa soko kwa kikundi hiki unahitaji kusambaza vifaa vyako vinavyozunguka GMOs.

Uchunguzi wa hivi karibuni wa MamboTrack ™ unaonyesha kuwa watumiaji wengi wanaotafuta vyakula vya GMO wanataka bidhaa zao za chakula kuwa sahihi na kuthibitishwa kama zisizo za GMO, hivyo kuwa kuthibitishwa kupitia Mradi usiokuwa wa GMO ni kitu cha kuzingatia kwa makini. Ikiwa wewe ni mmiliki wa kikaboni au mgahawa, unaweza pia kufikiria kuhusu kuadhimisha mwezi usio na GMO mwezi Oktoba.

09 - Wateja wasiwasi

Watumiaji wasiwasi ni kuuza kwa bidii. Wataalam wengi wa kikaboni ambao nimekutana ni wasiwasi wa muda mrefu ambao hawapaswi kubadili kikaboni. Usitumie muda mwingi kwa wateja hawa.

Hata hivyo, usipuuzie wasiwasi kabisa - wengine hufanya kubadili kikaboni. Wakati mwingine ni kwa sababu wanaogopa na afya ya kibinafsi, wakati mwingine ni kwa sababu wanaanza familia, na mara nyingine ni kwa sababu kitu cha kutisha kinafanyika kwenye soko la kawaida la chakula. Kwa mfano, wakati wa yai kubwa ya kukumbuka ya mwaka 2010, mauzo ya mayai ya kikaboni yalikua kwa kiasi kikubwa, na kwa uwezekano wote, watu walikuwa wakiuza kikaboni ambacho hawakuwa na nia ya kufanya hivyo kabla ya kukumbusha.

Usitumie masuala kama unakumbuka kama "ha, ha, nilikuambia wakati huu." Lakini tazama tena kwamba, vyakula vya kawaida vimekumbuka, kwa nini usijaribu kikaboni?

10 - Usijitenge: Soko kwa Vikundi vya Watumiaji Wengi

Wakati wa masoko ya kikaboni kwa watumiaji, ni muhimu kuweka akili wazi na kuongeza wigo wako wa uuzaji. Hii ni kwa sababu kuna mjadala mengi juu ya njia bora za soko la kikaboni, na utafiti unaunga mkono maoni mengi tofauti.

Kwa mfano, wakati baadhi ya tafiti wanasema wananchi wa tajiri wanununua vitu vilivyomo zaidi, tafiti zingine zinasema nope, wateja wa mshahara wa katikati wanunua vitu vingi vya jumla. Uchunguzi pia umesema kuwa ukabila hufanya tofauti, lakini haijulikani ni kikundi gani cha kikabila kinategemea zaidi kwa viumbe - kwa wakati mmoja au nyingine, utafiti umefafanua karibu kila kundi la kikabila kama "uwezekano mkubwa wa kununua kikaboni."

Kutokana na matokeo mbalimbali ya utafiti, ni vigumu kufikia hitimisho la mwisho kuhusu hasa ni mambo gani yanayoathiri manunuzi ya kikaboni zaidi, na ambayo idadi ya watu ni ya kikaboni zaidi. Kwa upande mwingine, ni busara kuzingatia masoko kwa makundi mengi ya watumiaji, sio moja tu au mbili.

Ili kujifunza zaidi kuhusu kutofautiana kwa matumizi ya kikaboni, ninapendekeza kusoma ripoti ya USDA Masoko ya Marekani Organic Food - ruka kwa sehemu yenye jina la "Wateja wa Mazao ya Soko la Mafuta, lakini Fanya Kategoria Rahisi."